表参道に、デリスタイルのカジュアルなカフェ＆バーが登場。蕎麦＆フレンチ「麓屋（ふもとや）」の新業態「C’s fort（シーズフォート）」が1月7日オープン！

表参道駅から徒歩3分の路地沿いに、テイクアウトも可能なデリやドリンク、ワンコインからのアルコールなどが終日楽しめるキャッシュ・オンのカフェ＆バー「C’s fort」がオープンした。フレンチと信州蕎麦を融合した斬新なコンセプトで青山、丸の内、新宿に店舗を構える「麓屋」の新業態で、その青山店と同じ自社ビルの路面店となる。
約30坪の店内は、手前がスタンディング利用も可能なハイチェアのスペース、奥がソファ席。ショーケースには常時８種のデリやスイーツが並び、パン（100円）やドリンク（200 円～）と共に好きなものをチョイスしていくスタイルだ。業態開発に当たったマネージャーの並木司氏は、「界隈で働く女性たちから周囲にコンビニがなく、テイクアウト惣菜や気軽なランチを楽しめる店が少ない”との声が多く聞かれ、そうした女性客をターゲットにした業態を発想しました」と話す。デリ1品のテイクアウトにも快く応じるなど、使い勝手の良さをとことん追求。また「ランチの客単価1000円という店は数多くあるので、さらに低価格路線で勝負に出ました」（並木氏）という。