投稿一覧

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  「もったいない」から生まれた鯛出汁ラーメン！大阪「魚串BAR」のMakuakeプロジェクトがスタート 22.12.20 Tweet

  大阪・心斎橋の「魚串BAR」のMakuakeプロジェクトが本日開始した。魚串専門店として魚を扱う中で発生した鯛のアラを活用し鯛出汁を開発。その出汁を使ったラーメンをリターンの目玉として用意するほか、新潟の地酒と鯛出汁を使ったぶりしゃぶのMakuake限定ペアリングコースなど、お店で楽しめるリターンも...

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  教育・研修サービスを提供するホスピタリティ＆グローイング・ジャパンが大阪王将とコラボし、「感動こども食堂」でイベント実施 22.12.12 Tweet

  教育・研修サービスを提供するホスピタリティ＆グローイング・ジャパン（東京都新宿区、代表取締役会長：有本 均氏)は、大阪王将(東京都品川区/東京ヘッドオフィス、代表取締役社長：植月 剛氏)とコラボし、2022年12月18日に蒲田の「感動こども食堂」で「てづくりぎょうざパーティー」を開催する。貧困や孤食...

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  KayaGroup運営の「TOKYO FISHERMAN’S WHARF UOHIDE 渋谷 Udagawa店」で提供する「おちょこ丼」が、「日本流行丼大賞2022」の「特別賞」を受賞 22.12.12 Tweet

  KayaGroup（兵庫県神戸市、代表取締役社長：小山 裕氏）が運営する「TOKYO FISHERMAN'S WHARF UOHIDE 渋谷 Udagawa店」で提供する「おちょこ丼」が、11月30日に発表された「日本流行丼大賞2022」で「特別賞」を受賞した。「おちょこ丼」とは、その日の鮮魚を使っ...

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  自分のお店を開きたい。そんな夢を持つ料理人を全面バックアップ！「自己資金0円」で 開業できる“料理人発掘“オーディションを実施中！ 22.12.09 Tweet

  人材発掘や人間育成を経営理念としている株式会社ムジャキフーズ（本社恵比寿、代表取締役：田代隼朗）では、「腕のある料理人を世に送り出す」というプロジェクトの一環として、0円開業のオーディションを実施中。 ＜説明会の日時＞ 開催日：2022年12月14日(水)、2023年1月10日(火)、1月24日...

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  海老専門店が本気で作る海老ラーメン！レストラン「マダムシュリンプ」のMakuakeプロジェクトが開始 22.12.06 Tweet

  銀座で2001年創業の海老専門レストラン「マダムシュリンプ」のMakuakeプロジェクトが本日開始した。海老専門店のノウハウを生かして作る海老ラーメンがリターンの目玉。海老香る透き通ったスープの「塩」、こってり濃厚な「白湯」、辛さがクセになる「辛胡麻」の3種類のラーメンを開発した。そのほか、海老の旨...

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  【速報】「外食アワード2022年」発表！「カタカナスシ」の仕掛け人、「ガチ中華」グループ、日本最大級のメッセージアプリの飲食店活用など６名が受賞 22.12.05 Tweet

  外食産業記者会は、その年に外食業界で活躍した人に贈る外食アワード2022」を発表した。今年は６名が受賞。横町や「カタカナスシ」の仕掛け人、スパイスワークス・下遠野氏、若手育成のため高級すし店の展開を進めるMUGEN・内山氏、「ガチ中華」を一大トレンドにした味坊集団・梁氏、SNSで影響力を発揮し各種プ...