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  • 「もったいない」から生まれた鯛出汁ラーメン!大阪「魚串BAR」のMakuakeプロジェクトがスタート

    大阪・心斎橋の「魚串BAR」のMakuakeプロジェクトが本日開始した。魚串専門店として魚を扱う中で発生した鯛のアラを活用し鯛出汁を開発。その出汁を使ったラーメンをリターンの目玉として用意するほか、新潟の地酒と鯛出汁を使ったぶりしゃぶのMakuake限定ペアリングコースなど、お店で楽しめるリターンも...
  • 海老専門店が本気で作る海老ラーメン!レストラン「マダムシュリンプ」のMakuakeプロジェクトが開始

    銀座で2001年創業の海老専門レストラン「マダムシュリンプ」のMakuakeプロジェクトが本日開始した。海老専門店のノウハウを生かして作る海老ラーメンがリターンの目玉。海老香る透き通ったスープの「塩」、こってり濃厚な「白湯」、辛さがクセになる「辛胡麻」の3種類のラーメンを開発した。そのほか、海老の旨...
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