清てん(東京都台東区、代表取締役：市位清明氏)は、12月18日、浅草橋に「北海道百そば 浅草橋店」をオープンした。北海道苫小牧市で昭和50年に創業し、地域に親しまれている「一休そば総本店」と技術提携を結び、開業。初の北海道以外で「一休そば総本店」の味を提供する店舗だ。北海道産のそば粉を直接仕入れ、「だしソムリエ」自慢の自家製塩だれを使用。北海道の十勝、芽室町の「山川農園」が栽培する「山川わさび」を土付きのまま直送するこだわりだ。■住所：https://www.atpress.ne.jp/news/173576　■詳しくはこちら