新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区)では、10月17日、カナダ・トロント発のラーメン店「RYUS NOODLE BAR」館内に出店する。「RYUS NOODLE BAR」店主の高橋隆一郎氏は、日本の飲食店で6年間働いた後、2009年にカナダ・バンクーバーへ留学。その後、バンクーバーの飲食店で働き、永住権を獲得。2013年に独立したのを機にトロントへ移住し、同店を開業した。■詳しくはこちら