CLASSIC INC.(東京都渋谷区、代表取締役社長 ：萱場俊克氏)は、8月27日、同社が運営する恵比寿の「BAR 夜木」「BOISHAKI」を統合し、新店舗「101 TOKYO(ワン・オー・ワン・トウキョウ)」としてリニューアルオープンした。フードコンセプトは「TOKYO料理」。多様なカルチャーが混在するTOKYOらしい、ジャンルレスで、自然に寄り添ったナチュラルな“食”を提案するという。朝食向けのサラダボウルや、前業態から好評だったバングラディッシュカレー、日本の素材や調理法を取り入れた「TOKYOタコス」などを提供し、朝から晩までの多様なニーズにこたえる。ヴィーガン、ラクトベジ、グルテンフリー、ハイプロテインにも対応可能。店内にはコーヒーの焙煎機を設置し、同社のオリジナルコーヒーブランド「ABE DRIP COFFEE」の豆を焙煎。その豆を使ったコーヒーも提供する。■住所：東京都渋谷区東3-16-10 三浦ビル101