グルメブランズカンパニー(東京都品川区、代表取締役社長：石井克二氏)は、6月6日、恵比寿の複合型飲食施設EBISU FOOD HALL内に「Poke’s Fish Market(ポケズ フィッシュ マーケット)」をオープンする。ハワイ語で「切り身」を意味する「ポケ」の専門店で、同社にとって新業態。マグロやサーモンなどのポケを、オリジナルソースと組み合わせた「ポケボウル」を提供する。「Classic Poke(クラシックポケ)」（880円）、「Tom Yam Shrimp(トムヤムシュリンプ)」（880円）など7種類を用意。作り置きせず、オーダーごとに食材を合わせ、スタッフが目の前で作ることも特徴だ。■住所：東京都渋谷区恵比寿南1-1-9 岩徳ビル1F　■詳しくはこちら