Project Yummy(東京都千代田区)は、ブラインドテイスティングとAI技術を活用し、自分の舌にマッチする日本酒の味わいを発見できるバー「BAR YUMMY SAKE(バー ヤミー サケ)」を、5月30日〜6月3日の5日間限定で渋谷GALLERY X BY PARCO内にオープンする。参加者は、スマートフォンを活用した簡単なブラインドテイスティングを行い、自分の舌のタイプを「スルスル」「キュンキュン」などの擬音語で分類した12タイプから、どのタイプかを判定。そこから自分の味覚に合った味わいの日本酒を直感的に選ぶことができるようになるというサービスだ。■詳しくはこちら