ハチミツ(神奈川県横浜市港南区、代表取締役：麻生達也氏)は、神奈川県横浜市港南区に、クラフトビール「上大岡ビール」が楽しめる、ラーメン店併設型ブルーパブ「Roto Brewery 麺や天空」を5月上旬にオープンする。代表の麻生氏は6年前に出合ったスコットランド産クラフトビールをきっかけに、地元である上大岡に醸造所を設立することを決意。飲食店経営の傍ら、醸造学科で学ぶなど酒造りを一から学び、醸造免許を取得、醸造所開設にこぎつけた。ビールとラーメンの相性のよさに着目し、この業態を選択。同社ではこの店舗を皮切りに「ラーメン店併設型ビアバー」の世界展開も視野に入れているという。■詳しくはこちら