ドトールコーヒー（東京都渋谷区、社長：星野正則氏）は、Cafe＆Bookの新業態「本と珈琲 梟書茶房（フクロウ ショサボウ）」を6月30日に、東京メトロの池袋駅直結の駅ビル「Esola（エソラ）池袋」４階に出店した。コンセプトは「Coffee Meets Books」。 独自の選書センスで人気の高い「かもめブックス（神楽坂）」の代表でありエディトリアル・ジェットセットに属する柳下恭平氏とコラボレートし、本と珈琲の新しいブランドを生み出した。 同店は本屋に併設するカフェではなく、喫茶店の中で思いがけない本との出合いや、読書を愉しむ時間を提供することを重視している。取り扱う約3000冊の本は柳下氏が「あらたな本との出合い」をテーマに選書したものだという。コーヒーは、日本スペシャルティコーヒー協会副会長で同トレイニング委員長を務める菅野眞博氏（同社取締役）が、コンセプトに合わせて開発した「梟（フクロウ）ブレンド」を採用している。グアテマラをメインにビターチョコレートのような深いコクとボディ感を表現した深煎りコーヒーで、オーダーを受けてからサイフォンで丁寧に抽出するという。

■住所：東京都豊島区西池袋1-12-1　■詳しくはこちら