10月19日、東京・八丁堀で「八丁堀茂助」「中俣酒造茂助」などの居酒屋を運営するザガット（代表 栗原秀輔氏）が、日本初となるのどくろ専門店「銀座中俣」を銀座にオープンする。白身魚の最高峰といわれる「のどぐろ」の専門性を追求し、500ｇ前後の長崎・対馬産の「紅瞳（べにひとみ）」をメインに、その日一番美味しいのどぐろの専門性を追求し、500ｇ前後の長崎・対馬産の「紅瞳（べにひとみ）」をメインに、その日一番美味しいのどぐろを提供する。こだわりの芋焼酎「桐野」や「薩摩なかまた」など、希少な芋焼酎も用意する。■住所：東京都中央区銀座4-10-12 銀座サマリヤビル地下1階■TEL：03-6264-3229■営業時間：17:00〜24:00・日休（詳細はこちら）