船橋に「炉端のしん歩」が開業。バンクーバーの居酒屋や楽コーポレーションを経て西千葉「はん歩」で独立、続く2店舗目。原始焼きがウリの上質な居酒屋で周辺の大衆店と差別化 2023.11.29 Tweet
カナダの居酒屋や楽コーポレーションで経験を積み、地元で独立
JR船橋駅、京成船橋駅から徒歩で３～４分ほど。チェーン店や大衆系の居酒屋が多く立ち並ぶ繁華街で、シックなファサードがひときわ目を引くのが「炉端のしん歩」だ。オーナーの知花良氏は大学を卒業後、ワーキングホリデーでカナダ・バンクーバーへ。現地...
