WAKAZE（山形県鶴岡市、代表取締役CEO：稲川琢磨氏）は、11月15日、フランス・パリ近郊フレンヌ市に酒蔵「Kura Grand Paris（クラ・グラン・パリ）」を設立し、醸造を開始した。現地の水・南仏カマルグ地方の米を使用する。

同社は“日本酒を世界酒に”をビジョンに、2016年に設立した日本酒スタートアップ企業。これまでは国内の蔵に「委託醸造」するかたちで日本酒を製造してきた。ワイン樽を活用して熟成させた日本酒「ORBIA（オルビア）」や植物やスパイスを入れて風味づけをした「FONIA（フォニア）」などを発売。2018年7月には三軒茶屋にどぶろく醸造所を併設した飲食店「WAKAZE　三軒茶屋醸造所×Whim　SAKE＆TAPAS」もオープン。今回のパリ酒蔵「Kura Grand Paris」では、日本酒を輸出するのではなく、現地で醸すことでSAKE文化を根付かせ、SAKEの認知向上を目指すという。■詳しくはこちら