テイクアンドギヴ・ニーズ（東京都品川区、代表取締役社長：岩瀬賢治氏）のグループGENTLEは、7月16日、イタリアンとすしの2業態を併設した「GENTLE」（ジェントル）を表参道にオープンする。1階と地下１階の2層構造で、１階にイタリアンレストランとバー、地下１階に鮨処が位置する。イタリアンではヴィーガンメニューを用意するなど、様々な国籍、文化、食習慣を持つ人々が集まれる店舗にしてくことで、より多様性が求められるホテル事業での有効なコンテンツ開発に取り組んでいくという。■住所：東京都渋谷区神宮前5-47-6　■詳しくはこちら