9月17日、ジャパン・フード・ラボラトリー（代表 大久保尚武氏)は、東京メトロ銀座線・外苑前駅前に、ベトナムのグルメサンドウィッチショップ「Viet Banh Mi Court AOYAMA」をオープンした。“バインミー”とは、切込みを入れたフランスパンにレバーペーストなどのパテや、肉、甘酢漬けの野菜、パクチーを挟み、ニョクマムやスウィートチリソースで味付けしたもので、ファーストフードとしてベトナムの国民食になっている。同店は、麻布十番の「モンタボー」がバインミー向けのパンを開発し、神楽坂のフランス料理「ボン・グゥ神楽坂」オーナーシェフ野口氏によるプロデュースによって、レギュラー5種類ならびに月替わりの「マンスリースペシャル」合わせて6種類のバインミーサンドウィッチを販売する。さらにパクチーをプラス50円で増量することが可能となっているのが特徴。(詳細はこちら)