日本フードサービス協会は25日、会員企業を対象に平成23年4月度の外食産業動向を発表。東日本大震災の影響で、3月売上が対前年比89.7％だったが、97.2％まで回復した。パブ・居酒屋業態は、3月からずれ込んだ宴会需要で若干回復もあったが、客数93.4％・売上89.0％と今だ大幅減が続いている。ディナーレストラン業態は、都心の「ハレの日」需要が戻り、前月の売上19.5%減から回復。客数98.2％・客単価99.3％・売上97.5％となった。