三軒茶屋に「SANCYA GOOD HORUMONZ（サンチャグッドホルモンズ）」が開業。「やきとん＝赤提灯」を覆す、串焼きに限らないホルモンの魅力を発信する高感度酒場

レバニラ分解再構築やデミグラスの洋風もつ煮など意欲作が揃う

料理のイチオシは、牛ホルモンをデミグラスソースで洋風に煮込んだ「SGH特製 もつ煮込み デミ風」（880円）や「ReVANIRA（レバニラ）」（1210円）。こうした高感度な層にも刺さる創作性の高い品を置きつつも、スタンダードな串焼きも用意してカジュアルさも打ち出す。串焼きは「本日のおまかせ串盛り」（3本1000円、5本1500円）で、各部位の単品はなくその日の部位を新鮮なうちにおまかせで提供する。

ドリンクは、「生ビール（アサヒスーパードライ）」（680円）にハイボールやサワー、お茶割りなどは580円～。焼酎（660円～）、クラフトジン（800円～）、日本酒（600円～）、ワイン（グラス700円～）などセレクトにこだわり幅広く用意する。

串焼きはおまかせ盛りのみ。芝浦から仕入れたハツやシロなどその日の部位を提供。季節野菜を取り入れた逸品料理も充実する

「ReVANIRA（レバニラ）」は中のレア感を残して火入れしたレバーに、ペースト状にしたニラのソースを合わせた、レバニラを分解再構築した逸品

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