「江戸肉割烹 さゝや 浅草」がオープン。スパイスワークスが老舗大衆酒場の跡地で仕掛けるエンタメすき焼き

古民家再生のスパイスワークス、昭和創業の名酒場跡地を活用

浅草駅から徒歩３分、浅草寺からもほど近くにある「ニュー浅草」は1959年創業の老舗大衆酒場だ。観光地の中心にありながらも地元の常連客から愛される店として知られ、ここを本店に一時は都内で複数店舗を展開していた。時代の流れにより店舗は浅草本店のみとなり、同店も2025年5月に惜しまれながら閉業した。

「ニュー浅草」の本店が営業していたのは3階建て建物で、総席数は196。吹き抜けの中心には巨大な赤ちょうちんがアイコンとしてぶら下がり、内装の随所に昭和の香りを残している。歴史が刻んできた趣が感じられる唯一無二の空間だ。

「一時はここをスケルトンにしてドラックストアが入る可能性もあったようです」と話すのは、スパイスワークスホールディングス代表の下遠野 亘氏。この空間を壊すのはあまりにもったいない。この雰囲気を生かして新しいことができないか――古民家再生を得意とする同社がこの物件を取得した。

そこで選ばれた業態が「江戸肉割烹 さゝや」だ。同業態はもともと2011年に築地にオープン。肉刺し、原始焼き、焼鉄を売りにした肉割烹で、築地の店舗も明治から大正時代に建てられた屋敷を改装していた。2020年末に閉店したが、今回この「ニュー浅草」跡地で復活となった。

「江戸肉割烹 さゝや 浅草」の外観。浅草寺のすぐ近く、観光客でにぎわう

「江戸肉割烹 さゝや」の店内。吹き抜けの中心にある巨大な赤ちょうちんは「ニュー浅草」からのもの

店舗データ