登戸を「地元」にしたい――「Park＆Table のぼりと」がオープン！エー・ピーカンパニーから独立、地域食材を味わえる、全世代楽しめる「ファミレス居酒屋」

自分にはなかった“地元”を、子どもには持たせてあげたい

物件探しは、戸口氏が現在住んでいる川崎の登戸やその周辺エリアからスタートした。自身の子どもの誕生を機に、「自分にはなかった“地元”を、子どもには持たせてあげたい」という思いが芽生えたことも、川崎に腰を据える決意を後押しした。

最終的に選んだのは、再開発が進む登戸の以前ガレット店だった22坪の路面店。駅からはやや距離があるものの、内装の状態が良く、初期投資を抑えられる点が大きな決め手となった。子育て世代が多く暮らす郊外エリアという立地も、理想にかなっていた。

新興ファミリー層が多いエリア特性や自身の経験を踏まえ、業態はファミリーレストラン兼ダイニング居酒屋というスタイルに。「塚田農場」で得意としていた鶏肉を軸に、メニュー数を絞らず、子どもが楽しめるメニューから酒のつまみまで幅広いニーズに応える柔軟な構成とした。

22坪40席の店内はすべてテーブル席で構成。広々とした空間と清潔感のある内装が、ファミリーレストランのような安心感を醸し出している。子ども用ハイチェアの貸し出しや、おむつ交換台を備えたトイレ、絵本が並ぶ本棚ブースなど、子育て世代にはうれしい設備が充実している

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