創業80年の老舗ブランドがAIで店づくり!?「大衆しゃぶしゃぶ勝治」が上野御徒町に開業。ビフテキ290円「ビーフキッチンスタンド」で知られる奴ダイニング新業態

AIが内装デザインで大活躍！

今回の店づくりではAIを活用したという。主に内装デザインでパース画を生成したり、アイディアをAIに壁打ちしたり。「ChatGTPなど、AIツールは普段から活用しているので、これで店がつくれないか？と挑戦してみました。設計士にイメージを伝える際の資料も簡単に作成できて手間が省けました」と松本氏。創業80年の老舗のイズムと最新AIの融合も今回のポイントだ。

今後、この業態も展開したい考え。特に「ビーフキッチンスタンド」の近くに出店し、異なる客層を取り込み、ドミナントで効率的な運営をしたいという。

奴ダイニング代表の松本丈志氏。「マツタケ社長」の愛称で知られる

（取材＝大関まなみ）

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