下北沢に「where（ウェア）」がオープン！ミシュラン一つ星「レガーロ」出身シェフが独立、カフェとディナー、そして深夜はバーのフリースタイルで営業する「おいしい居場所」

名物ワッフルとイタリアンを軸にしたジャンルレスな美食

ディナーでは、小林氏が磨き上げてきたイタリア料理をベースにジャンルを超えた料理を提供。アラカルトでは「パニス アリッサとアイオリ」「美桜鶏のレバーコンフィ」といった各種500円のスターターから、「鯵と山形だしのタルタル　バジルのペーストとアーモンド」（1600円）、「とうもろこしの冷静スープ」（1人前400円）、「フォアグラのソテーととうもろこしのスープ マルサラ酒とバルサミコのソース カプチーノ仕立て」（2200円）などの前菜・メイン・パスタ・スイーツまで。これら9品を楽しめるコースも提供しており、7700円。

ドリンクは、日本のクラフトビールとイタリアを中心とした自然派ワインを2本柱に構成。クラフトビールは「最初の一杯」「力強い味わい」「〆の一杯」「食後やデザートドリンク」といったカテゴリに分け、常時12種を1100円～提供。グラスワインはスパークリング、白、オレンジ、赤の8種を揃え、1200円～。ボトルワインも豊富に用意しており、リストはNFCチップを埋め込んだメニュー表にスマホをかざすことで見られるユニークな仕掛けも。ほか、「シードル」（1200円）、「クラフトジン」（1600円）、「ウイスキー」（1300円）なども提供するが、厳選したセレクトでやや高価格帯のものを中心に置いている。

カフェの目玉は「リエージュワッフル」（550円）と、千葉・船橋のコーヒー店「フィロコフィア」から仕入れた豆を使った「ブレンド」（650円）。ワッフルを打ち出したのは、「焼き菓子は正直あまり得意ではないが、唯一ワッフルは好きだった。外資系カフェの焼きたてワッフルに感動し、日本の食材を使ってさらにおいしいワッフルを作りたいと思い、シグネチャーメニューに据えることを決めました」と小林氏。日中からお酒を飲みたい需要に応え、スイーツだけでなく、「パテドカンパーニュ」（500円）、「レバーペースト」（500円）などのおつまみもカフェタイムに楽しめる。12時～14時限定で、ランチ用のパスタ（1600円～）を提供。ワッフルとコーヒーは全時間帯で提供する。

シグネチャーメニューの「リエージュワッフル」。「バニラジェラート」（300円）、「ヴェッキオサンベーリの薫りの無花果バター」（300円）といったトッピングに加え、厚切りベーコンを添えた「ワッフル＋塩バニラジェラート」（1300円）や、ブッラータチーズを組み合わせた「ワッフル＋ブッラータチーズ」（2400円）などのお食事系セットも楽しめる

人気メニューの「鯵と山形だしのタルタル バジルのペーストとアーモンド」。鯵を細かく刻んだタルタルに、山形だし、ドライトマト、ケイパー、バジルペーストを加え、和とイタリアンが融合した味わいを表現。サッと揚げたライスペーパーを器に見立て、その上に盛り付けて提供される

「フォアグラのソテーととうもろこしのスープ マルサラ酒とバルサミコのソース カプチーノ仕立て」。とうもろこしのスープに、フォアグラのソテーを乗せ、エスプレッソを染み込ませて乾燥させた塩を添え、仕上げにバリスタがエスプレッソのフォームミルクを加えて提供される一品

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