横丁ブーム”の仕掛け人たち”

4月8日、下町・亀戸にこっそりと「亀戸横丁」が オープンした。レセプションはやったものの、プレスリリースもなく関係者のみ。設計・施工を担当したミクプランニングの担当者が自らチラシを配るのみ。 「マスコミ？…そんなの関係ねぇ！」といった感じ。しかし、私は見逃しません。レセプションに潜り込んできました。そこは亀戸駅北口を降りて、三井住友銀 行の裏路地を歩くとすぐ。「亀戸餃子」「ホルモン青木」を過ぎた右手のビルの1階。モンテローザの「白木屋」が1～2階にあったという古ぼけたビルの1階 にあった。昔のキャバレーのようなネオンが目印。広さは135坪で、そこに串揚げ・焼き鳥・ホルモンなどの専門店、浜焼きの屋台、立ち飲み、ガールズ バー、射的バーまで、個性溢れる15業態15店舗が軒を並べていた。 1区画5坪から大きいところで15坪ぐらいまで。昭和の香りのするのれん、赤提灯が懐かしい雰囲気を演出していた。この「亀戸横丁」を企画プロデュースしたのは、グルメキャリー・ネオサポートの浜倉好宣さん。2005年6月に門前中町で“魚屋再生”をコンセプトにした浜焼き「深川 山憲」で デビューしたちゃんと、フードスコープ出身のプロデューサーだ。その後、“鱗ブランド”で浜焼き、魚居酒屋ブームを巻き起こした。その彼が今度は“横丁ブ ランド”の開発に乗り出したというわけ。「亀戸横丁」で彼が狙ったのは「大型店の再生と地域グルメの発掘、発信」。まさに個店パワー、専門専科の時代。総 合居酒屋を横丁に変えてしまう仕掛けが成り立つ時代なのだ。浜倉さんは5月に「恵比寿横丁」、夏には新橋のガード下でも横丁ブランドをオープンする予定と か。 一方、2月29日には博多の中洲交差点角の飲食店ビル1階にラーメン・もつ鍋・ギョーザなど6店舗をワンフロアに集めた「中洲屋台横丁」がオープン し、話題を集めている。このビルには「アントニオ猪木酒場」も入り、他のチェーン居酒屋を脅かしているとか。店舗面積は約100坪。博多とんこつラーメン 「黒鷹」、博多もつ鍋水炊き「鐡斎（てっさい）」、備長炭焼き鳥「炭鳥」、博多餃子「八助」、海鮮問屋「銀鯱」、各地より選りすぐりの焼酎90銘柄をそろ える「焼酎蔵」。どの店に座っても、全店舗の注文ができるのが特徴。銀座ベルビア館の「銀座六景」と同じ仕組みだ。「中洲屋台横丁」の仕掛け人は、「備長 扇屋」「紅とん」を立ち上げて展開し、ヴィアホールディングスに売却した山本浩喜さん。コンピュータ会社から飲食に参入し、業態開発力に定評がある人物だ。いま日本橋で鳳コーポレーション、寺子屋を経営。博多は寺子屋が運営している。「亀戸横丁」「中州屋台横丁」とも月商目標は3,00万円。横丁が飲食業界を面白くする時代がやってきたと言えよう。