新宿三丁目戦争”を仕掛けたDDの野心”

5月15日に品川駅港南口の飲食店街中心地1階に鉄板焼ビアホール「タイムシャワー ブリュワリー」を オープン、「大爆発しています！」（松村社長）と絶好調のDDが、今度は飲食業界の曲者たちが型破りの店を出してけんを競うディープなエリア“新宿三丁 目”に殴りこんできた。場所は、“立飲みの聖地”といわれる「日本再生酒場」（9坪で月商1,500万円を売り上げる）、このエリアで7店舗展開しているワルツのワインバー「マルゴー」などがある末広通り。いまだ健在の寄席「末広亭」があることから通りの名がついた。出版社や新聞社などのマスコミ関係者がよく利用するエリアだ。 今回の店は“炉端バル”「野生の風」。地 下の店だが、店内中央の炭場を囲んだロの字型のカウンターが印象的。炉端焼き料理のほか、珍しいダッチオーブンも登場、ドリンクは全国から集めた30種類 の国産クラフトビール、安田久さんもびっくりの“47都道府県果実酒”、飲み口に塩を乗せたレモンサワーなど、マニアックなラインナップ。「三丁目に集ま るディープな客を楽しませるには、マニアックな手法で」というわけか。200坪の立川や上野の大箱では既存の大手チェーンと真っ向から斬り結び、ここ30 坪もない小さな穴倉のような箱では既存の地場飲食店とマニアックな戦いをする、その機動力、フレキシビリティーがいまのDDの真骨頂だろう。まるで戦いを 楽しんでいるかのようだ。 この三丁目エリアは、業界では「チェーン店が出てきても失敗する」といわれてきた。しかし、最近異変が起きつつある。物件が少ないために家賃は高 騰。物件が出ても出店できるのは体力のある大手ということになる。地元不動産関係者は「大手は入れたくない。この街の雰囲気が壊れるから」と頑張ってきた が、昨年出た1階物件にはハブの「82ALEHOUSE」が入った。そして、今年3月には大手牛丼チェーン店出身者が手掛けた浜焼き居酒屋「丸港水産」が 堂々オープン。ネオサポートの浜倉好宣さんの創った「丸冨水産」の “そっくりさん”である。オリジナリティにこだわる編集者やライターが集まるこの三丁目で、「これはないんじゃない」といわれている店。 「82ALEHOUSE」「丸港水産」も一見客が入っているようだが、これまでの三丁目の客層とは明らかに違う。「丸港水産」の呼び込みもこの街にはそぐ わない光景だ。 つまり、いま新宿三丁目で何が起きているかというと、地下鉄新駅開通で来街客の増加を見込んだチェーン店系企業が参入、既存の地場系飲食店の聖地に 殴り込みを掛けているという図式である。地場系も元気で、ワルツのワインバーやイタリアンも毎日満席を続け、再生酒場は夕暮れから終電近くまで店先に客が たむろしている。居酒屋の「呑者家」は2月に3店舗目となる立飲み「ありがとう」を出した。こうした地場対チェーン店の戦いに、“ニューチェーン”の旗手 として頭角を現した“黒船”DDが参戦、果たしてこの“三丁目戦争”の行方やいかに？