“人の役に立つ仕事”を目指して飲食業界に 「新宿三丁目」・「新宿御苑前」駅から徒歩3分、旧甲州街道沿いのアクセス良好な場所に「ゆんたく酒場 あずま商店」がオープンした。新宿駅の喧騒から少し離れた落ち着いたロケーションだ。 「高校時代に飲食のバイトをして、この業界には入りたくないなと思っていました」と語るのはオーナーの東 良亮氏。専門学校を卒業後は航空機製造の現場に勤務。その東氏が飲食業界を目指すよ…