「白金台」を含む一覧

  • 【連載】時をつなぐレストランシェフ 5th Chef 「Tirpse」田村浩二

    これからの時代を見据え自らを磨く 次世代の強き料理人 「Quintessence(カンテサンス)」跡地にオープンし、その直後に一ツ星を獲得して以来常に話題を提供し続けてきたレストラン「Tirpse(ティルプス)」。ここで今年1月からシェフを務めるのは、フランスからの帰国後間もない弱冠31...