1月30日、祐天寺に「2-10」がオープンした。狙いどころは「町中華以上、高級中華未満」。中華を軸としたアジア圏の酒菜をつまみながら、お酒を楽しめるスタイルを提案する。「ひと揃え」と名付けたおまかせ７…

11月24日、西荻窪に「炭×スペインバル Suke６」がオープンした。オーナーの林 大輔氏は、「AWキッチン」や「SARU」といった都内のイタリアンやビストロに加え、フォーシーズが展開するスペイン料理…

1月24日、恵比寿に「魚魂」がオープンした。オーナーの中村英治氏は、居酒屋の二大巨頭、魚真と楽コーポレーション、両方の経験を持つ稀有な人物だ。加えて20代の板前経験も積んできた。今回はそのキャリアの全…

フードパーパス編集部、ITmedia社との共同企画で「激動する外食・小売業界 DX・最新技術の最前線を学ぶ」をテーマとした『フードDXカンファレンス2026』を3月10日（火）17時から、無料イベント開催を行う。本イベントでは、新たな外食のトレンドを創った「カスタムサラダの先駆者」クリスプサラダワークス宮野社長や、「和食さと」や...