hottokenineは「全ての子どもたちに多彩な食の体験を届け、未来を育む社会へ」をビジョンに掲げ、「食でつながる平等な未来の実現」、「食を通じた学びと成長機会の提供」、「共創する地域社会の構築」を…

2025年7月28日、溝の口に「居酒屋ろーかる」がオープンした。オーナーの上田泰之氏は、紳士服販売からホテルの営業・マーケティング、SEOコンサルタントまで多様なキャリアを歩んできた人物だ。AI時代を…

2025年12月21日、町田に「食と器 いその食器店」がオープンした。「酒とおばんざい いそいそ」の姉妹店だ。同店は居酒屋「すこぶる」で修業した小林優樹氏が中学時代の同級生たちと立ち上げた店で、おばん…

ここ最近は「ステルスご当地居酒屋」が増えています。何それ？初めて聞いた。と思いますが、わたしが今考えました。どういうものかというと、どこかの地域（都道府県）をテーマにしながらも、あえてそれを謳ってない居酒屋です。 もともと「ご当地居酒屋」というものはありました。特に北海道や沖縄、九州などをテーマにした居酒屋は昔から人気です...