育ててもらった街に恩返ししたい。多様なキャリアが導いた飲食の道 オーナーの上田泰之氏は溝の口出身の41歳。大学卒業後は紳士服の販売、ホテル・リゾート企業での営業・マーケティング、IT企業でのSEOコンサルタントなど、多様なキャリアを積んできた。しかし、AIの台頭をきっかけに「お客様の喜びを直接感じられる環境で働きたい」という思いが強まり、働き方を根本から見直すことになる。 そのとき思い出したのが、…