外食産業記者会は、その年に外食業界で活躍した人に贈る外食アワード2025」を発表した。今年は5名が受賞。フードスタジアムが「ハイボールバー水ヰ」で取材したミナデイン大久保氏も受賞。同時に2025年の外食を象徴する「2025年外食キーワード」も発表された。   「外食アワード2025」授賞者（敬称略）  ...

この企画「クロスロード」は、外食経営者が歩んできた人生の転機やルーツを、ライフチャートとともにひも解くインタビューシリーズです。経営者自らが描くライフチャートを起点に、これまでの軌跡を深掘りし、現在の…

11月10日、「CHA 恵比寿店」がオープンした。運営はSOKS（東京都品川区）、大井町の「CHA」に続く同業態2店舗目だ。「CHA」は「社交場」をコンセプトに掲げるお茶割りが売りの立ち飲みで、大井町…

11月４日、「とよみつ 銀座並木通り本店」がオープンした。「とりビアー」などを展開するオネストツリーズ（東京都港区）の水炊き専門店だ。1号店は浅草に2017年にオープン。浅草はコロナ禍のあおりを受けて…