森トラスト（東京都港区、社長：伊達美和子氏）は、同グループが展開する外資系ホテル内の料飲運営ノウハウを活かした「カフェ・レストラン事業」を、独立した事業として、街中での展開を進める方針を決定した。現在、全国22軒のホテル等の施設で、自社運営を含め、50店のカフェ・レストランを展開。そのノウハウをより多様な顧客層に提供すべく、街中にも広げることを目指すという。第一弾としては、自社保有ビルである城山トラストタワー内に「Café & Deli GGCo.」、神谷町ＭＴビル内に「神谷町チカバるプロジェクト（仮称）」、虎ノ門４０ＭＴビル内に「Dining & Bar LAVAROCK」「TAP TAP TAP by GGCo.」の計4店舗を順次開業する予定。■詳しくはこちら