CLASSIC INC.が高輪ゲートウェイ駅を賑わす！シュークリーム工場、ティーサロン、カフェの3店舗から成る「MAISON CLASSIC（メゾン クラシック）」がオープン

駅を「通り過ぎる場所」から「過ごす場所」と再定義。シーンに合わせた3店舗

店づくりにあたっては、通勤や通学で利用する駅を「通り過ぎる場所」から「過ごす場所」と再定義。これまでレストランや菓子事業で培ったノウハウを生かしながら、3区画それぞれのニーズに合わせた店づくりを行った。

まずは高輪ゲートウェイ駅の改札外の3階部分に、向かい合うかたちでシュークリーム工場「MAISON CLASSIC FACTORY」とティーサロン「MAISON CLASSIC SALON」の2店舗が営業する。

「MAISON CLASSIC FACTORY」は、ガラス張りで製造工程が見えるシュークリーム工場。「駅の中で皮やクリームをイチから製造しているシュークリーム店は当店が初では」（萱場氏）と、店内で粉から焼き上げる。皮の固さが異なる3種類のシュークリームや、クリームをキャラメリゼするブリュレシュークリームなどをできたてで販売。駅ナカの手土産需要に応える。

向かいの「MAISON CLASSIC SALON」は、昼は焼きたてのジャーマンパンケーキや紅茶が楽しめるティーサロン、夜はオリジナルカクテルや「東京八王子蒸留所」コラボのジンを提供するバーラウンジの二毛作営業。駅を見下ろすテラス席があり、この開放感も出店を決めた理由だ。天高8m、ホテルのラウンジのような空間でDJブースも設置。ここで定期的にDJイベントを行う。

一方で、駅改札内2階にあるのが「MAISON CLASSIC CAFE」。自社で焙煎するコーヒーや焙煎玄米粉のパンを使用したホットドッグやサンドイッチ、店内でつくるジェラートなど。行き交う人々の憩いの場として機能するほか、購入した商品を近くのベンチや芝生など駅内のパブリックスペースで楽しむことも想定している。

駅ナカに位置するコーヒースタンド「MAISON CLASSIC CAFE」。移動の合間にふらりと立ち寄れる気軽さが魅力だ

ティーサロン「MAISON CLASSIC SALON」で提供するジャーマンパンケーキ。シュークリームの皮と同じ生地をパンケーキとして焼き上げている

店舗データ