飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    スペシャル企画 【スペシャル企画】「そばソーダ」をグランドメニューに加えて、新たなニーズを掘り起こす。六次産業化モデ…

    雲海酒造(宮崎県宮崎市、代表取締役 中島美幸氏)の仕掛けている「そばソーダ」が好調だ。吉田羊氏を起用したTVCMの放映や積極的なサンプリング・プロモーションで、新規需要の拡大に成功。そば焼酎を炭酸水で割る新しいスタイルはもちろん、フルーティーで親しみやすい味わいが、これまで焼酎を飲んでこなかった層に幅広く受け入れられている。Tw...

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    投稿 ”千産千消”のイタリアン「千葉ットリア Sorriso(ソリッソ)」、6月20日行徳にオープン。地元…

    千葉の食材とクラフトビールをテーマにしたイタリアン「千葉ットリア Sorriso(ソリッソ)」が、6月20日行徳にオープンした。「東京MEAT酒場」や「TOSCANA」などの人気店を展開するイタリアンイノベーションクッチーナ(東京都渋谷区、代表取締役 四家公明氏)で10年以上のキャリアを積んできた西山正祐氏の独立一号店だ。県内生...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 渋谷・道玄坂の人気店「七代目松五郎」が、遂に2号店を出店。クラウドファンディングでの爆発的な勢いを引…

    六本木や麻布十番、恵比寿など、都心のハイソなエリアに近い広尾。感度の高い人が多く住むため、オリジナリティのある提案を行う飲食店も多い。そのようなエリアに7月1日、ワインとすき焼きのお店「七代目松五郎」がオープンした。運営するのはMake our Guests Passionate(メイク・アワ・ゲスツ・パッショネイト、東京都渋谷...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 戦略的なドミナント展開で、渋谷を代表するブランドへ。餃子酒場の新しいスタンダードを作る「鉄板餃子酒場…

    渋谷駅周辺で大規模な再開発が進んでいる。再開発は駅周辺の4つの街区で行われ、2020年までには複数棟の新たな高層ビルも完成予定。渋谷のイメージを一新させるインパクトを持っているため、人の流れも大きく変わるだろうと言われている。こうした変化を控える渋谷に、6月6日オープンしたのが「鉄板餃子酒場 大虎」だ。宮益坂を上って徒歩1分の場...

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ヘッドライン

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【ニューオープン】 渋谷・道玄坂の人気店「七代目松五郎」が、遂に2号店を出店。クラウドファンディングでの爆発的…

六本木や麻布十番、恵比寿など、都心のハイソなエリアに近い広尾。感度の高い人が多く住むため、...

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【ニューオープン】 戦略的なドミナント展開で、渋谷を代表するブランドへ。餃子酒場の新しいスタンダードを作る「鉄…

渋谷駅周辺で大規模な再開発が進んでいる。再開発は駅周辺の4つの街区で行われ、2020年まで...

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編集長コラム

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2016年下半期の飲食トレンドを予測する!…

「イートグッド」という考え方はいまさら説明するまでもあるまい。朝獲れの...

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2016年の飲食トレンドを先読みする!…

2015年の暮れ、「米国マクドナルド社が業績不振が続く日本マクドナルド...

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スペシャル企画

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【スペシャル企画】「そばソーダ」をグランドメニューに加えて、新たなニー…

雲海酒造(宮崎県宮崎市、代表取締役 中島美幸氏)の仕掛けている「そばソ...

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雲海酒造が仕掛ける「そばソーダ」の需要が拡大中。大盛況のうちに幕を閉じ…

通勤途中のビジネスマンが次々と足を止める――。4月7日(木)の午前9時...

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インタビュー

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新生ゼットン、社長交代で“次の時代”を切り拓く企業へー。新会長 稲本健…

“20年100億円”達成と社長交代の内幕 急なバトンタッチの印象があ...

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コミュニティ機能を持ったバル「vivo daily stand」。都内…

「コミュニティ機能を持つバル」とは まずは 「vivo」を出店す...

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特集

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【新連載「大衆酒場の創世記」】第二夜 神田神保町『兵六』 柴山真人・茅…

試行錯誤の果てに生まれた大衆酒場の憲法 兵六は昭和23年、終戦間もな...

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ビール業界に精通する経済ジャーナリスト・永井隆の書き下ろしシリーズ企画…

サッポロがサッポロであるために、勝ち続けなければならない 「ガード下...

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注目店クローズアップ

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【注目店クローズアップ】「NO MEAT,NO LIFE(ノーミート …

新宿駅東口を出て、靖国通りを渡ったエリアに広がる日本一の歓楽街・歌舞伎...

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くわ焼き_にんいく塩焼

【注目店クローズアップ】総合居酒屋からの脱却に向けた挑戦。レインズイン…

駅前の一等地を確保し、リーズナブルな価格で幅広いメニューやドリンクを揃...

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