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    スキマバイトアプリ「タイミー」は人材不足の救世主になるか?現役大学生のタイミー代表・小川氏&導入企業のGOSSO代表・藤田氏スペシャル対談

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    【スペシャル企画】「山形県県河北町生産者視察ツアー」レポート

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    「クリスプ・サラダワークス」のクリスプ代表・宮野浩史氏がモバイルオーダー業に取り組む理由とは?テクノロジーを駆使し、日本の飲食業の地位向上を目指す!

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    いまでや前田氏による「初代ちょい呑みスタンド440」がオープン!酒のプロから見た焼酎のこれからとは?

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    ゴーストレストランの先駆け「The Vegetarian Butcher Derivary」の仕掛け人に聞く、新しい飲食店営業のかたち

    ヘッドライン 【ニューオープン】 ギョウザ&ウーロン茶ビールがウリの「大衆ギョーザスタンド ウーロン」が馬喰横山に開業。「Union …

    11月11日、馬喰横山に「大衆ギョーザスタンド ウーロン」がオープンした。ミシュラン星付きレストランのシェフ考案のギョウザと、ウーロン茶を使ったクラフトビールのペアリングを提案する。運営は、「Unio…

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    投稿 ダイナックとカームデザインが資本業務提携…

    ダイナックホールディングス(東京都新宿区、代表取締役社長:若杉和正氏)は、カームデザイン(大阪市西区、代表取締役社長:金澤拓也氏)と資本業務提携を行ったと発表した。ダイナックは、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」をスローガンにパブレストラン・居酒屋・バーを中心に約50業態の飲食店を展開。店舗設計デザイナーの金澤拓也氏率...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 「新宿うな鐵 はなれ」がオープン。伝統を守りながらも革新に挑む、老舗うなぎ専門店の三代目による意欲的…

    10月10日、新宿歌舞伎町に「新宿うな鐵 はなれ」がオープンした。運営は、創業六十余年の老舗うなぎ専門「新宿うな鐵」を営む、新宿うな鐵(東京都新宿区)。代表の若き三代目、花澤健太氏が「伝統を守りながら…

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    投稿 MERCER OFFICEが「ブレントウッドテラス 二子玉川」をオープン…

    MERCER OFFICE(東京都渋谷区)は、11月8日、二子玉川の玉川高島屋に「ブレントウッドテラス 二子玉川」をオープンした。LAサンタモニカとビバリーヒルズの間に位置する閑静な住宅地ブレントウッドをイメージし、グリーンに囲まれた中庭テラスを備えたカフェ。空間作りは、緑を使った演出を得意とする「SOLSO FARM」がディレ...

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ヘッドライン

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ギョウザ&ウーロン茶ビールがウリの「大衆ギョーザスタンド ウーロン」が馬喰横山に開業。「U…

11月11日、馬喰横山に「大衆ギョーザスタンド ウーロン」が…

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「新宿うな鐵 はなれ」がオープン。伝統を守りながらも革新に挑む、老舗うなぎ専門店の三代目に…

10月10日、新宿歌舞伎町に「新宿うな鐵 はなれ」がオープン…

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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スペシャル企画

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スキマバイトアプリ「タイミー」は人材不足の救世主になるか?現役大学生の…

今、注目を集めているスキマバイトアプリ「タイミー」。スマホひとつで「この時間なら働ける」人と、「この…

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【スペシャル企画】「山形県県河北町生産者視察ツアー」レポート…

山形県の中央部に位置する河北町。万年雪を抱く月山や、雄大な朝日岳、さらには、樹氷で有名な蔵王を遠くに…

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アクセスの多かった注目記事をピックアップ!若手による気鋭の注目店や大繁…

今回のまとめは、最近とくにPVの多かった記事をピックアップ。若手による...

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一皿100円も!小ポーションで多種類を楽しませる“小皿料理”で勝負する…

今回のまとめは小皿料理をウリにした店をフューチャー。価格を抑えた小ポー...

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インタビュー

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ネオ大衆酒場トレンドの立役者 プロダクトオブタイム代表・千 倫義氏が語…

都内を中心に全国で幅広いジャンル・業態の飲食店を経営するプロダクトオブタイム(東京都品川区)。同社を…

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創業43年、伝説の居酒屋「駒八」を築き上げた「駒八おやじ」こと八百坂 …

居酒屋「駒八」の創業者、八百坂 仁氏。1975年、27歳のときに脱サラし、夫婦で高円寺の7坪ほどの物…

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特集

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「クリスプ・サラダワークス」のクリスプ代表・宮野浩史氏がモバイルオーダ…

アメリカスタイルのカスタムサラダ専門店の先駆けとして知られる「クリスプ・サラダワークス」。運営会社ク…

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いまでや前田氏による「初代ちょい呑みスタンド440」がオープン!酒のプ…

新富町「蔵葡-Kurabuu-」の間借りで週に1日だけ営業する「初代ちょい呑みスタンド440(よしお…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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