飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ニュースフラッシュ タイトルバー  news flash  RSSフィード 一覧

  • 2014.10.26

    10月30日、トリニティアーツ(代表 木村治氏)が原宿にオープンする新型ライフスタイルショップ「niko and ... TOKYO」の2Fに、世界初進出となるポートランドで話題の自然派レストラン「navarre(ナヴァー)」が同時オープンする。 同店は、オーナーシェフのジョン・タボーダ氏が信頼する農家で収穫された新鮮野菜の魅力を最大限引き出しテーブルで提供する「ファーム to テーブル」スタイルで、旬の食材をワインと共に自由に楽しませる。(詳細はこちら)

  • 2014.10.23

    三井不動産(代表 菰田正信氏)は、立飛ホールディングス(代表 村山正道氏)と共同で開発を進めている東京・立川市のリージョナル型ショッピングセンター「(仮称)ららぽーと立川立飛」を2015年秋に開業すると発表した。同施設は、JR立川駅から多摩モノレールで2駅の立飛駅の前に立地。店舗面積6万平方メートルに約240店舗が入る。施設コンセプトは「& Garden Tachikawa」。(詳細はこちら)

  • 2014.10.21

    「コカレストラン」「マンゴツリー」などを運営するミールワークス(代表 小島由夫氏)は、アメリカに本拠地を持ち世界6カ国36店舗を展開し、“メキシコ料理の父”と呼ばれるリチャード・サンドバル氏が手がける「Richard Sandoval Restaurants(リチャード サンドバル レストラン)」の日本進出におけるフランチャイズライセンス契約を締結し、ラテンレストラン「TORO GASTROBAR TOKYO by Richard Sandoval(トロ ガストロバー トーキョー バイ リチャード・サンドバル)」を、2014年12月初旬、銀座コリドー街にオープンする。日本上陸1号店となる同店は、メキシコ料理、ブラジル料理、ペルー料理などを中心に、テキーラをはじめとするリキュール類を豊富に取りそろえる。

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第14回フースタセミナー バナー
HEAD LINE 2014.10.24

【INFORMATION】 第14回フードスタジアムセミナー&交流会、11月10日(月)に開催。テーマは、「飲食店のヒットメーカーに学べ!」

フードスタジアム株式会社(代表取締役:大山正)は、11月10日(月)「第14回フードスタジアムセミナー&交流会」を開催いたします。テーマは「飲食店のヒットメーカーに学べ!」。 独自の発想とノウハウで勝っている飲食店デザイナー、飲食企業... 【続きを読む】

五反田ジビエバル UmaGoya 外観
HEAD LINE 2014.10.22

【ニューオープン】 五反田地区では初となるジビエ専門店「五反田ジビエバル UmaGoya(ウマゴヤ)」が10月2日オープン

JR山手線五反田駅のガード下に、同地区では初となるジビエの専門店「五反田ジビエバル UmaGoya」が10月2日オープンした。店長の三浦司氏は、五反田という立地を選んだことについて、「オフィスワーカーが多いエリアでの物件を探していました... 【続きを読む】

神田ワイン食堂 PAPIN(パパン) 店内
HEAD LINE 2014.10.20

【ニューオープン】 湯島の人気フレンチワインバル「湯島ワイン食堂 PAPIN(パパン)」に続く2号店、「神田ワイン食堂 PAPIN」が9月18日にオープン

2011年9月にオープンした「湯島ワイン食堂 PAPIN(パパン)」が、9月18日、今度は小川町交差点からほど近い神田エリアに2号店「神田ワイン食堂 PAPIN」をオープンした。独立開業してからちょうど1年、ほぼ描いていた計画通りのタイ... 【続きを読む】

  • 焼肉・外食業界必見!焼肉ビジネスフェア2015

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インタビュー タイトルバー 特集RSSフィード 一覧

株式会社カフェ 代表 森井良幸氏
INTERVIEW

株式会社カフェ 代表 森井良幸氏

【Interview】一級建築事務所として数多クライアント企業の店舗・空間デザインを手掛けながら、関西と関東に合わせて15店舗もの飲食店と食物販店舗を展開する株式会社カフェ。代表の森井良幸氏の、その求心力に密着した。 設計は、箸から街... 【続きを読む】

編集長のつぶやき タイトルバー つぶやきRSSフィード 一覧

佐藤こうぞう編集長
COLUMN

佐藤こうぞうの『編集長のつぶやき』

2014.10.23 「上海飲食マーケット」視察レポート(1)

2012年秋の尖閣列島問題を巡る反日暴動を機に、一気に日本企業の進出意欲が衰えた中国・上海。その前からも「パートナーに騙され店を乗っ取られた 【続きを読む】

注目店クローズアップ タイトルバー 注目店クローズアップRSSフィード 一覧

左から料理長の芦田氏。店長の黒澤氏。
注目店クローズアップ 2013.09.11

【ありっ武】ジャズが流れ、和と洋がミックスされたモダンな居酒屋

ジャズが流れ、和と洋がミックスされたモダンな居酒屋 JR板橋駅、地下鉄新板橋駅から徒歩2分の好立地に、2012年9月にオープンした居酒屋「ありっ武」。店舗入口は店の中央にあり、入口を入って右側はテーブル席とソファー席で構成された洋の空間。中央にはカウンター席。左側には座敷と半個室があり、洋と和がミックスされた大人モダンなインテリア。 【続きを読む】

シェフの鈴木良氏。壁にはアサヒビールのアンティークな壁掛けが飾られている。
注目店クローズアップ 2013.09.11

【Fire Mama(ファイヤーママ)】大仁田厚の内なる優しさがぞんぶんに表現されたお店

大仁田厚の内なる優しさがぞんぶんに表現されたお店 五反田駅から徒歩5分、和系居酒屋の多い西五反田エリアに木と草木がナチュラルなテイストを醸し出しているファサードのイタリアンレストラン「Fire Mama(ファイヤーママ)」は、元衆議院でプロレスラー「ファイヤー!」の決めセリフでおなじみの大仁田厚さんが料理上手なお母さんにプレゼントしたお店。 【続きを読む】

 

外食ウォーズ タイトルバー 特集RSSフィード 一覧

際コーポレーション 会長兼社長 中島武
BUSINESS

【新・外食ウォーズ】新業態「タイガー餃子会館」年内12店舗、将来全国に100店舗展開へ――M&A戦略&株式公開も視野に入れて 際コーポレーション 会長兼社長 中島武

際コーポレーションは中華を主体に和洋食、ホテル・旅館、家具・アンティーク、アパレルなど約100業態約360店舗を展開しているが、2011年の東日本大震災で約5億円の減収、中国人スタッフ250人の一斉帰国などが起こり社内体制の見直しに追われた。その時期の業績不振から立ち直り、最近米ロサンゼルスに2店目を出店、また上海新世界と合弁会社を設立、来春オープンする上海大丸店内に中華とカフェの2店舗を出店する。そして、今年7月に開発・開店した新業態「タイガー餃子会舘」浅草店が大ヒット、年内12店舗、将来100店舗展開し主力の「紅虎餃子房」(74店舗)を超す業態に育てたいという。また旅館再生事業として金沢市で料理旅館「柚子屋旅館」(京都・祇園店が成功)の開業に挑戦、その上白洲次郎、正子夫妻の旧自邸「武相荘」(東京都町田市)の再生を請負い、1ランク上のステージに登った。際コーポレーション社長の中島武(66)は最近Facebookに「新しいステージに立ち始めた予感がする」と書いた。中島はM&A戦略、また株式上場も視野に入れ、日本発祥のグローバルな飲食業に脱皮させようとしている。 【続きを読む】

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