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    スキマバイトアプリ「タイミー」は人材不足の救世主になるか?現役大学生のタイミー代表・小川氏&導入企業のGOSSO代表・藤田氏スペシャル対談

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    【スペシャル企画】「山形県県河北町生産者視察ツアー」レポート

  • 特集

    「クリスプ・サラダワークス」のクリスプ代表・宮野浩史氏がモバイルオーダー業に取り組む理由とは?テクノロジーを駆使し、日本の飲食業の地位向上を目指す!

  • 特集

    いまでや前田氏による「初代ちょい呑みスタンド440」がオープン!酒のプロから見た焼酎のこれからとは?

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    ゴーストレストランの先駆け「The Vegetarian Butcher Derivary」の仕掛け人に聞く、新しい飲食店営業のかたち

    スペシャル企画 スキマバイトアプリ「タイミー」は人材不足の救世主になるか?現役大学生のタイミー代表・小川氏&導入企業…

    今、注目を集めているスキマバイトアプリ「タイミー」。スマホひとつで「この時間なら働ける」人と、「この時間だけ働いてほしい」企業を、最短8秒でマッチングするサービスだ。「焼肉ライク」のダイニングイノベー…

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 元てっぺん社長の薄田氏が「野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店」をオープン。FC化を視野に3年で10店舗…

    11月11日、学芸大学に「野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店」がオープンした。運営は、元てっぺん社長の薄田典靖氏率いるDLE。ゴロっと大きな野菜巻き串とやわらかな茹でたんを名物に、明るい接客でお客を迎え…

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    スペシャル企画 【スペシャル企画】「山形県県河北町生産者視察ツアー」レポート…

    山形県の中央部に位置する河北町。万年雪を抱く月山や、雄大な朝日岳、さらには、樹氷で有名な蔵王を遠くに望みながら、山形県の母なる川、最上川と清流寒河江川に囲まれた、風光明媚な環境の中にあります。そんな魅…

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    投稿 来年2月、日本橋兜町に「K5」がオープン。ブルックリン・ブルワリー社の世界初の旗艦店や、目黒「KAB…

    2020年2月1日、日本橋兜町に商業施設「K5(ケー・ファイブ)」がオープンする。1923年竣工の歴史的建築物を改装し、ホテルやレストラン等が集まる文化創造の場としてオープンする施設で、アメリカのビールメーカー、ブルックリン・ブルワリー社の世界初のフラッグシップ店となる「B(ビー)」や、目黒の人気レストラン「KABI」がプロデュ...

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ヘッドライン

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元てっぺん社長の薄田氏が「野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店」をオープン。FC化を視野に3年…

11月11日、学芸大学に「野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店」…

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坪月商45万円超、浅草橋のホルモン焼肉店が2号店「炭火焼肉ホルモンみなみ はなれ」をオープ…

2019年10月16日、浅草橋に「炭火焼肉ホルモンみなみ は…

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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スペシャル企画

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スキマバイトアプリ「タイミー」は人材不足の救世主になるか?現役大学生の…

今、注目を集めているスキマバイトアプリ「タイミー」。スマホひとつで「この時間なら働ける」人と、「この…

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【スペシャル企画】「山形県県河北町生産者視察ツアー」レポート…

山形県の中央部に位置する河北町。万年雪を抱く月山や、雄大な朝日岳、さらには、樹氷で有名な蔵王を遠くに…

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アクセスの多かった注目記事をピックアップ!若手による気鋭の注目店や大繁…

今回のまとめは、最近とくにPVの多かった記事をピックアップ。若手による...

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一皿100円も!小ポーションで多種類を楽しませる“小皿料理”で勝負する…

今回のまとめは小皿料理をウリにした店をフューチャー。価格を抑えた小ポー...

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インタビュー

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ネオ大衆酒場トレンドの立役者 プロダクトオブタイム代表・千 倫義氏が語…

都内を中心に全国で幅広いジャンル・業態の飲食店を経営するプロダクトオブタイム(東京都品川区)。同社を…

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創業43年、伝説の居酒屋「駒八」を築き上げた「駒八おやじ」こと八百坂 …

居酒屋「駒八」の創業者、八百坂 仁氏。1975年、27歳のときに脱サラし、夫婦で高円寺の7坪ほどの物…

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特集

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「クリスプ・サラダワークス」のクリスプ代表・宮野浩史氏がモバイルオーダ…

アメリカスタイルのカスタムサラダ専門店の先駆けとして知られる「クリスプ・サラダワークス」。運営会社ク…

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いまでや前田氏による「初代ちょい呑みスタンド440」がオープン!酒のプ…

新富町「蔵葡-Kurabuu-」の間借りで週に1日だけ営業する「初代ちょい呑みスタンド440(よしお…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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