飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    ヘッドライン 神楽坂の隠れ路地の景色にさらりと馴染む酒場、日本酒と魚料理「酒ト壽」が2月13日オープン。独創的な店…

    古民家という環境を活かし、独創的な業態を展開し続ける小林氏(夢屋、東京都渋谷区、代表取締役 小林研氏)が期待の新店、日本酒と魚料理「酒ト壽」を神楽坂の隠れ路地に2月13日にオープンさせた。丁寧に仕上げた魚料理をアテに日本酒をゆるりと楽しむ店は、これが酒場、これぞ酒場という小林氏の想いを形にしたもの。 神楽坂の中心地毘沙門天...

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    ヘッドライン 「EAT GOOD=良いをたべる」を提唱し、加工品や調味料などもショップメイドで提供。「麹町カフェ」…

    浅草駅徒歩1分、隅田川の桜並木沿い通称「助六夢通り」の角地に3月28日オープンした「SUKE6 Diner(スケロクダイナー)」は、靴の問屋だったビルをリノベーション。1・2階部分は食堂「SUKE6 Diner(スケロクダイナー)」。3階はテイクアウト可能なベーカリー工房「Manufacture(マニファクチュア)」として生まれ...

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    ヘッドライン 西東京でドミナント展開するグローバル卒業生・マザーズ保村良豪氏が東京23区内初出店。ピッツェリア「C…

    3月27日、原宿・明治通り沿いに東急不動産の都市型商業施設「キュープラザ原宿」が開業する。同施設は、2013年9月に閉館したファッションビル「b6」跡地で、ガラス張りの外観が特徴だ。館内は地下1階から地上11階まで12フロア、全16店舗で構成される。その9階に、立川・吉祥寺エリアでドミナント展開を行うマザーズ(東京都立川市、代表...

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    編集長コラム 原宿・代官山が最先端飲食情報発信エリアに!…

    原宿、代官山といえば、飲食のプロの間では「立地的に継続可能性が低いエリア」として出店を敬遠されてきた。どちらかといえば、ファッションのエリアであり、レストランや居酒屋の実業的ビジネスには不向きな場所。ブランドの発信基地として、あるいはファッション企業や他産業の飲食ビジネス参入拠点としては一定の価値があるエリアだったと言えよう。た...

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神楽坂の隠れ路地の景色にさらりと馴染む酒場、日本酒と魚料理「酒ト壽」が…

古民家という環境を活かし、独創的な業態を展開し続ける小林氏(夢屋、東京...

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「EAT GOOD=良いをたべる」を提唱し、加工品や調味料などもショッ…

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原宿・代官山が最先端飲食情報発信エリアに!…

原宿、代官山といえば、飲食のプロの間では「立地的に継続可能性が低いエリ...

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“飲食系”クラウドファンディング時代の幕開け!…

3月19日、日本酒を飲み放題できるセルフ型立ち飲み店舗「KURAN...

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特集

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【新・外食ウォーズ】マルチブランド・マルチロケーション戦略から「グルー…

異次元の急成長 クリエイト・レストランツ(本社ビル:東京都品川区東五反...

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【新・外食ウォーズ】「Smile&Sexy」の経営理念を柱に「小林-加…

物語コーポレーションと小林佳雄の物語 物語コーポレーション会...

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インタビュー

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株式会社ワインカフェカンパニー 代表取締役 東浦眞也氏…

【Interview】2011年3月大森に『あなたの街のワインカフェ・...

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株式会社カフェ 代表 森井良幸氏…

【Interview】一級建築事務所として数多クライアント企業の...

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トップ経営者が考える分煙の取り組みとは? Vol.6 快適な空間・空気…

「外食業界で働く人が最高に輝ける場の提供」を目的とする「居酒屋甲子園」...

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飲食店に聞く!「分煙博士」の出張アドバイス Vol.1 日本家屋を改装…

今、日本酒ブームの再来が話題となっている。それを裏付けるように、さまざ...

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注目店クローズアップ

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注目点クローズアップ–アサヒビールの「ドライブラック」を導…

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