飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    投稿 日本酒居酒屋「おいで升。」が田町にオープン。全国の日本酒と低温調理「レバ刺し」のマリアージュ…

    グロブリッジ(東京都港区赤坂、代表取締役 大塚誠氏)は、9月16日に日本酒居酒屋「おいで升。(おいでませ)」を田町駅前にオープンさせた。全国の日本酒と、生のような食感を楽しめる低温調理で火入れした「レバ刺し」をメインに打ち出す。 日本酒は常時30種類以上を揃える。店主の「日本酒の素晴らしさを気軽に味わってほしい」との想いから、...

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    投稿 9月22日、「Shake Shack®」日本3号店が有楽町にオープン…

    サザビーリーグ(東京都渋谷区千駄ヶ谷、代表取締役社長 角田良太氏)は、ハンバーガーレストラン「Shake Shack®」(以下、シェイク シャック)の日本3号店を、9月22日に東京国際フォーラム内にオープンさせた。1号店の外苑いちょう並木店、2号店の恵比寿店のいずれも連日行列が絶えない超人気店だ。 シェイクシャックは、米・ニュ...

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    投稿 9月22日、シュラスコ専門店「RIO GRANDE GRILL」が恵比寿にオープン…

    クリエイト・ダイニング(東京都品川区、代表取締役社長 原田尚彦氏)は、9月22日、ブラジリアンバーベキュー・シュラスコ専門店「RIO GRANDE GRILL(リオ グランデ グリル) 恵比寿店」をオープンさせた。六本木、横浜に続く3号店となる。 恵比寿駅西口から徒歩2分ほどの駒沢通りに面したビルの2階にあり、全面ガラス張りの...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 大衆酒場の聖地・大山で勝負するネオ酒場「うっちゃり」
    笑顔が魅力の男前女将が仕切る…

    大衆酒場の聖地である東武東上線の大山で、今、最も注目されているネオ酒場「うっちゃり」。笑顔が魅力の男前女将、関谷良恵さんが6月5日オープンさせた店だ。コンセプトは「身近な食材で手作りするおばんざいとお酒を楽しむ、普段使いのホッとする酒場」。迎えてくれるのは、女将、関谷さんを筆頭に魅力的な笑顔と元気はつらつな女子パワーだ。 ...

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ヘッドライン

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【話題店チェック】 大衆酒場の聖地・大山で勝負するネオ酒場「うっちゃり」
笑顔が魅力の男前女将が仕切る…

大衆酒場の聖地である東武東上線の大山で、今、最も注目されているネオ酒場「うっちゃり」。笑顔...

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【ニューオープン】 「炭火焼肉ホルモン みなみ」が浅草橋に誕生。
木場の有名ホルモン焼肉店で経験を積ん…

昔ながらの下町情緒溢れる浅草橋は、東京一の問屋街として知られ、老舗の店やメディアで取り上げ...

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編集長コラム

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2016年下半期の飲食トレンドを予測する!…

「イートグッド」という考え方はいまさら説明するまでもあるまい。朝獲れの...

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2016年の飲食トレンドを先読みする!…

2015年の暮れ、「米国マクドナルド社が業績不振が続く日本マクドナルド...

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スペシャル企画

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経理記帳代行サービスで急成長を遂げるメリービズの魅力とは?

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【スペシャル企画】「そばソーダ」をグランドメニューに加えて、新たなニー…

雲海酒造(宮崎県宮崎市、代表取締役 中島美幸氏)の仕掛けている「そばソ...

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インタビュー

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自らの手で未来を創る”企業家”へー。
独自の哲学と経営理論を貫…

成長を支える秘策「SCM理論」と「エリアカンパニー制度」 —20...

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“20年100億円”達成と社長交代の内幕 急なバトンタッチの印象があ...

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特集

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【海外取材企画】NY視察ツアー ブルックリン編 〜飲食人が〝ヒップ〟な…

危険な街をヒップにしたのは、徹頭徹尾“地元志向”の店 1990年代、...

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シェフ

【新連載】時をつなぐレストランシェフ 1st chef 石井真介…

苦悩を経た熱きシェフが、厨房の壁を破り外の世界へすべての人とのつながり...

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注目店クローズアップ

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【注目店クローズアップ】「NO MEAT,NO LIFE(ノーミート …

新宿駅東口を出て、靖国通りを渡ったエリアに広がる日本一の歓楽街・歌舞伎...

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【注目店クローズアップ】総合居酒屋からの脱却に向けた挑戦。レインズイン…

駅前の一等地を確保し、リーズナブルな価格で幅広いメニューやドリンクを揃...

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