飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 洋食とのマッチングで日本酒をおしゃれに楽しむ「和酒バルENISHI(エニシ)」。老舗酒販店「神田小西…

    酒販店「神田小西」を運営する小西(東京都千代田区、代表取締役 三澤佳秀氏)が同社の飲食店3店舗目となる「和酒バル ENISHI(エニシ)」を6月1日出店した。地下鉄神保町駅出口へと続く裏路地、老舗喫茶店「さぼうる」を目の前にしたビルの2階で、3階には個室を構える。「日本酒をおしゃれで身近なお酒として楽しむ」をコンセプトにした同社...

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    投稿 8月25日「いいと eat ikkai」が麻布十番にオープン。ディスカバリー佐藤幹氏の最新店…

    渋谷の和食の名店として知られる「食幹」や広尾の高級割烹「小野木」などを展開するディスカバリー(東京都港区、代表取締役 佐藤幹氏)は、8月25日、麻布十番に「いいと eat ikkai」をオープンさせた。今年5月に開業した和食と鮨の「いいと eat」の1階部分に出店したかたちだ。同店では、グループ初となるスタンディングスタイルを取...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 農産物直売所から飲食店へ。都市農業に活路をひらく「くにたち村酒場」、2012年5月1日オープン。地元…

    新宿から電車で30分足らず、住宅街が広がる国立は、近年駅前に商業施設がオープンするなど再開発がすすむ注目のエリアだ。一橋大学のキャンパスがあり学生層も多く、駅を中心に広がる商店にも活気のある街である。そこに地元客のみならず地元の生産者からも親しまれている店がある。2012年5月1日のオープンした「くにたち村酒場」だ。「農産物直売...

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    特集 【新連載「大衆酒場の創世記」】第三夜 茅場町『ニューカヤバ』山本典子・服部容子…

    客のストレスを軽減する自動販売機の効用 ニューカヤバ銘酒コーナー(以下、ニューカヤバ)は、日本中が東京オリンピックに沸いた昭和39年の10月28日、日本の証券会社のメッカ兜町に近接する日本橋茅場町に生まれた。世界三大金融街の一つである兜町から茅場町界隈は、花王やカネボウ、ミツカン、様々な証券会社、東京証券取引所、そして、多くの...

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【ニューオープン】 洋食とのマッチングで日本酒をおしゃれに楽しむ「和酒バルENISHI(エニシ)」。老舗酒販店…

酒販店「神田小西」を運営する小西(東京都千代田区、代表取締役 三澤佳秀氏)が同社の飲食店3...

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【話題店チェック】 農産物直売所から飲食店へ。都市農業に活路をひらく「くにたち村酒場」、2012年5月1日オー…

新宿から電車で30分足らず、住宅街が広がる国立は、近年駅前に商業施設がオープンするなど再開...

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編集長コラム

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2016年下半期の飲食トレンドを予測する!…

「イートグッド」という考え方はいまさら説明するまでもあるまい。朝獲れの...

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2016年の飲食トレンドを先読みする!…

2015年の暮れ、「米国マクドナルド社が業績不振が続く日本マクドナルド...

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スペシャル企画

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経理記帳代行サービスで急成長を遂げるメリービズの魅力とは?

まずは、同社のサービス説明動画をご覧いただきたい。  ...

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【スペシャル企画】「そばソーダ」をグランドメニューに加えて、新たなニー…

雲海酒造(宮崎県宮崎市、代表取締役 中島美幸氏)の仕掛けている「そばソ...

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インタビュー

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新生ゼットン、社長交代で“次の時代”を切り拓く企業へー。新会長 稲本健…

“20年100億円”達成と社長交代の内幕 急なバトンタッチの印象があ...

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コミュニティ機能を持ったバル「vivo daily stand」。都内…

「コミュニティ機能を持つバル」とは まずは 「vivo」を出店す...

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特集

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【新連載「大衆酒場の創世記」】第三夜 茅場町『ニューカヤバ』山本典子・…

客のストレスを軽減する自動販売機の効用 ニューカヤバ銘酒コーナー(以...

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【新連載「大衆酒場の創世記」】第二夜 神田神保町『兵六』 柴山真人・茅…

試行錯誤の果てに生まれた大衆酒場の憲法 兵六は昭和23年、終戦間もな...

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注目店クローズアップ

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【注目店クローズアップ】「NO MEAT,NO LIFE(ノーミート …

新宿駅東口を出て、靖国通りを渡ったエリアに広がる日本一の歓楽街・歌舞伎...

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くわ焼き_にんいく塩焼

【注目店クローズアップ】総合居酒屋からの脱却に向けた挑戦。レインズイン…

駅前の一等地を確保し、リーズナブルな価格で幅広いメニューやドリンクを揃...

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