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2014.03.06

ワールドリカーインポーターズ(東京都港区、代表：今里尚史氏)は、3月20日にオープンするコレド室町2に、450年の歴史を誇るベルギービール醸造所「De Halve Maan(ドゥ・ハルヴ・マーン)」の公認レストラン「Beer Cafe Brugse Zot (ビア・カフェ・ブルッグス・ゾット)」がオープンする。べルギー・アールヌーボー様式を取り入れ、本場ベルギーのビアカフェの雰囲気が楽しめる店内では、日本初上陸の樽生ビールを含む約100種類のベルギービールをラインナップ。ムール貝を使った料理など、ベルギーの伝統的な郷土料理も味わうことができる。

2014.03.04

3月7日、ジェイアール東日本フードビジネス(東京都北区、代表：明智俊明氏)は、ジェイアール東日本商事(東京都渋谷区、代表：横山裕司氏)が秋葉原駅中央改札横に開業する「のもの秋葉原店」の2階に「のものキッチン」をオープンする。同店は、2012年1月、JR東日本が上野駅のグランドコンコースに初出店した地産品ショップ「のもの」の2号店となる初の飲食フロア。地域の食文化を"食して"知るをコンセプトに、使用する食材は地域の生産者の思いが込められたものにこだわり、地域の食文化を都心のライフスタイルに合わせアレンジして提供。(詳細はこちら／pdf 444KB)

2014.02.27

ブリュードッグ・ジャパン(東京都港区、代表:デービッド・クロール)は、英国スコットランドのクラフトビール「BrewDog(ブリュードッグ)」の旗艦店「BrewDog Roppongi」を3月1日、六本木にオープンする。同店はBrewDogの味わいや英国のバーの雰囲気を存分に堪能できる日本第1号店・アジア初のBrewDogオフィシャルバーとなる。BrewDogの看板商品である「パンクIPA」をはじめとするクラフトビール10種に加えて日本や英国、アメリカなど世界中から集めたゲストビール10種、合計20種の樽生ビールを常時提供する。

2014.03.07

【ニューオープン】昼は伝説レシピカレー、夜は塊肉とがぶ飲みワインで、昼も夜もガッツリ系を満喫できる「Meet Meats 5バル（ミートミーツゴーバル）」が中野駅北口に1月16日リニューアルオープン

近年、中野駅を中心とする周辺地区の再開発が進み、大型オフィスビルや大学、病院、マンション、公園など多様な都市機能が集積して賑わいが増し、人の往来も活発になっている中野。その北口から延びる中野サンモール商店街と中野ブロードウェイの間にあり... 【続きを読む】

2014.03.05

【ニューオープン】イートウォークの渡邉明氏プロデュース、野菜を食べるサムギョプサル。鹿児島産黒毛豚の三枚肉を7種類で味わう新業態「VEGE-PIG (べジピッグ) 」が2月20日、六本木にオープン

地下鉄大江戸線の六本木駅から徒歩1分、東京ミッドタウンの近くに2月20日、新しいスタイルのサムギョプサルの店「VEGE-PIG（べジピッグ）」がオープンした。店内は木目と白を基調にしつつ落ち着いた照明で、店名にちなんで可愛らしい豚の置物... 【続きを読む】

2014.03.03

【ニューオープン】渋谷で14年続くオーストラリアとニュージーランドワイン専門レストランの2号店「ZOOGUNZOO（ズーガンズー）神楽坂店」がワインバルスタイルで1月28日オープン

東京メトロ東西線神楽坂駅の矢来口から徒歩1分、早稲田通りから少し入った坂の中腹にオーストラリア・ニュージーランドワインバル「ZOOGUNZOO（ズーガンズー）神楽坂店」が1月28日オープンした。経営は、渋谷で14年続くオーストラリアとニ... 【続きを読む】

2014.02.27

【海外取材特集】連載第二回　「食の都」全州市の魅力をレポート！

去る10月24～28日、韓国全羅北道全州（チョンジュ）市で｢全州国際発酵食品EXPO2013｣（以下；IFEE）が全州ワールドカップ競技場で開催された。全州市は韓国南西部の人口 63万人、丘陵の盆地に開かれた都市で、朝鮮王朝が誕生した歴史と伝統のある土地として知られる。韓国の"食の都""味の都"と称されるように、ビビンバやクッパ、韓定食、マッコリ発祥の地であり、発酵技術を軸とした食文化の伝統が延々と継承されている。第11回目を迎えた今回のIFEEには、世界18カ国から350を超えるブーズが出展、キムチ、コチュジャン、味噌、納豆、漬物、チーズ、塩辛、酢、茶、塩、酒、ビール、加工食品などが展示され、世界からバイヤーが駆けつけ、商談会や商品情報の交換も盛んに行なわれた。その中から、注目の5アイテムをクローズアップしてみた。（レポーター；三澤りさ）【続きを読む】