飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    投稿 渋谷桜丘町に“高級邸宅×レストラン×ミュージック”がテーマの「trias DINING」がオープン…

    プラン シー(東京都港区、代表取締役社長:古川慎一郎氏)は、9月18日、渋谷桜丘町に「trias DINING(トリアス ダイニング)」をオープンする。デザイナーズマンションを多く手がける同社が、「高級邸宅×レストラン×ミュージック」をテーマに開業したダイニングレストラン。ペントハウスをイメージした天高で上質な空間で、ラム肉やム...

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    特集 【新・外食ウォーズ】多種多彩なコラボ戦略で、 総合居酒屋「養老乃瀧」を再活性化する!養老乃瀧(株)店…

    店舗数は2002年度で1563店舗 (養老乃瀧 店舗運営・開発グループ営業戦略セクション 執行役員・谷酒匡俊氏) ――養老乃瀧は65年(昭和40年)に横浜市から東京方面にかけて直営で念願の100店舗展開を実現、66年4月には東京・板橋区にFC1号店の成増店を開店、72年には1000店舗展開を達成します。その後、「...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 これが焼ジビエの真骨頂。熟練の職人が焼き上げる極上なジビエを堪能する「焼ジビエ罠手止メ」が裏渋谷宮益…

    渋谷の宮益坂にジビエ専門業態を展開する夢屋グループ(東京都渋谷区 代表取締役:小林研氏)のジビエ酒場「焼ジビエ罠手止メ」が8月7日オープンした。現在、都内に4店鋪を展開する「焼ジビエ罠」ブランドのなかの七輪焼きとはスタイルを変えた新しいもう一つの形態となる。1号店の福岡県警固店に続き2店鋪目となる同店が東京へ逆上陸したのだ。熟練...

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    投稿 ワールド・ワンが同業態6店舗目となる「土佐清水ワールド新橋店」をオープン…

    ワールド・ワン(兵庫県神戸市、代表取締役社長:河野圭一氏)は、9月26日、「土佐清水ワールド新橋店」をオープンする。高知県土佐清水市連携協定店舗「土佐清水ワールド」の6店舗目で、野村不動産が展開する飲食ビルGEMS新橋に入居する。土佐清水市発祥とされるかつおの藁焼き塩たたき(950円~/税別)などの郷土料理の他、宗田節をはじめと...

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ヘッドライン

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これが焼ジビエの真骨頂。熟練の職人が焼き上げる極上なジビエを堪能する「焼ジビエ罠手止メ」が…

渋谷の宮益坂にジビエ専門業態を展開する夢屋グループ(東京都渋谷区 代表取締役:小林研氏)の...

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吉祥寺の新・隠れ家「egna(エーニャ)」がオープン、炭火焼イタリアンと自然派ワインで地元…

吉祥寺でおしゃれなカフェや雑貨店が並ぶ「中道通り」をかなり奥まで進んだ、ひっそりとしたエリ...

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

鹿児島芋焼酎が火を付けた本格焼酎の大ブームから15~20年経っている。...

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「トキ消費」時代を先取れ!…

博報堂生活総研が打ち出している「トキ消費」の三要素は以下の三つ。 1...

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スペシャル企画

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【スペシャル企画】飲食業界が悩む「高い離職率」をたった3つの質問で解決…

飲食企業にとって、会社の成長を支えるのは「人材」。しかし本部は...

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【スペシャル企画】都内・神奈川の飲食店で「ふくしまの牛肉」キャンペーン…

猪苗代湖、磐梯山、あぶくま高原をはじめとする壮大な自然を有する福島県。...

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インタビュー

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【独占インタビュー】 “大胆かつ劇的に―”。新生DD ホールディングス…

ゲスト: 株式会社DD ホールディングス ...

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【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場…

名門校で鍛えた野球部時代 ―この企画の発端は、お二人の佇まいに共通点...

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特集

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【新・外食ウォーズ】多種多彩なコラボ戦略で、 総合居酒屋「養老乃瀧」を…

店舗数は2002年度で1563店舗 (養老乃瀧 店舗運営...

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青森県むつ市が誇る、津軽海峡の荒波で育つ養殖サーモン…

無謀とも言えた挑戦 養殖といえば、一般的には波の立たない内海で行われ...

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

―クラフトビールの醸造を始めることになった経緯は? 中野氏:クラ...

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

老舗居酒屋チェーンの「つぼ八」(東京都中央区豊海町、社長・塩野入稔)が...

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