飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    投稿 フィッシュマーケットスタイルのシーフードダイナー「#uni」、六本木にオープン…

    日本最大級のクラブイベントスペース「ageHa」をプロデュースするマザーエンタテイメント(東京都港区、代表取締役 吉奥祐介氏)が4月11日、六本木にフィッシュマーケットスタイルのシーフードダイナー「#uni(ウニ)」をオープンした。フランスのビスケー湾、オランダの北海、イタリアの地中海など、ヨーロッパの沿岸地域をコンセプトにデザ...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 浜松町の進化系立ち呑み「日本酒 室MURO」。北陸三県の日本酒と食の文化を東京へ”つなぐ…

    日本をリードする企業も多くあり、羽田空港への玄関口でもある浜松町の一角に2016年12月5日、日本酒専門の立ち呑み「日本酒 室MURO(ムロ)」がオープンした。石川県、福井県、富山県の北陸三県の日本酒と能登から届く鮮魚、米、野菜、調味料など、酒と食の文化を東京で「つなぐ」ことをミッションとした意味をもつ飲食店、発展的な立ち呑みだ...

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    スペシャル企画 【スペシャル企画】受発注業務をスムーズにするだけにとどまらない 「BtoBプラットフォーム受発注」が…

    ――2010年に創業して間もなく「BtoBプラットフォーム受発注」を導入されたそうですが、その経緯について教えてください。 実を言うと、インフォートの提供する「BtoBプラットフォーム受発注」のことは以前から知っていました。独立する前の会社で、私自身が日常の業務で使っていましたから。当時、すでに飲食店と取引先を繋ぐプラット...

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    投稿 パリの人気店が日本上陸!スパイスワークスが手がける「Sacrée Fleur」…

    スパイスワークス(東京都台東区、代表取締役社長:下遠野亘氏)は4月21日、パリ18区に本店を構える人気レストラン「Sacrée Fleur(サクレフルール)」を東京・神楽坂にオープンする。観光名所としても知られるサクレ・クール寺院の麓、モンマルトル界隈に店を構える「Sacrée Fleur」は、地元パリジャンだけでなく観光客から...

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ヘッドライン

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浜松町の進化系立ち呑み「日本酒 室MURO」。北陸三県の日本酒と食の文化を東京へ̶…

日本をリードする企業も多くあり、羽田空港への玄関口でもある浜松町の一角に2016年12月5...

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既存店の良さを集約させたFOOD ARCHITECT LABの新業態。恵比寿路地裏の串割烹…

恵比寿駅から徒歩数分。右折、左折を繰り返した路地裏に、ひっそりと佇む「こがね」。FOOD ...

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編集長コラム

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2016年下半期の飲食トレンドを予測する!…

「イートグッド」という考え方はいまさら説明するまでもあるまい。朝獲れの...

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2016年の飲食トレンドを先読みする!…

2015年の暮れ、「米国マクドナルド社が業績不振が続く日本マクドナルド...

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スペシャル企画

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内観

【スペシャル企画】受発注業務をスムーズにするだけにとどまらない 「Bt…

――2010年に創業して間もなく「BtoBプラットフォーム受発注」を導...

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内観

【スペシャル企画】コミュニケーションのサポートツールとしても機能。「レ…

――「レストランボード」導入のきっかけについて教えてください。 ...

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インタビュー

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【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場…

名門校で鍛えた野球部時代 ―この企画の発端は、お二人の佇まいに共通点...

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「自分が食べたいものを出すだけ」――「おにやんま」大下義弘社長インタビ…

上京後、ショックを受けた「うどんロス」 ――正直、インタビューを受け...

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特集

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【NEXT イノベーターズ】FILE.2 第五世代同士のトップ対談「同…

――現在、戸張さんは代表取締役常務。実質、会社のトップというポジション...

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ミートフードEXPO2016 フードスタジアム presents ス…

→前編を見る 質問④ 「新しい成功モデルについて」 これからの外...

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注目店クローズアップ

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レストランボード使用イメージ

【スペシャル企画】予約受付から分析まで――タブレット一つでの飲食店経営…

【開発者プロフィール】 株式会社リクルートライフスタイル...

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【注目店クローズアップ】「NO MEAT,NO LIFE(ノーミート …

新宿駅東口を出て、靖国通りを渡ったエリアに広がる日本一の歓楽街・歌舞伎...

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