飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

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  • 2012.05.17

    東武鉄道が運営する東京スカイツリータウン内の商業施設「東京ソラマチ」は、5月22日(火)のグランドオープンに先駆け、明日5月18日(金)にメディア関係者への内覧会を実施する。「東京ソラマチ」は、新しい下町を世界に発信していく商業施設として、専門店を中心とした都内最大級の店舗数全312店舗で構成。東京の新名所として国民の期待が集まる。

  • 2012.05.16

    4月28日、銀座和光並木館近くに立ち食い蕎麦店「よもだそば」(経営:よもだ)がオープンした。日本橋に次ぐ2店舗目となる同店。かけそばの麺は、蕎麦、うどん、ラーメンから選べ、蕎麦だけでなく自分好みの麺を楽しむことができる。

  • 2012.05.15

    婚礼施設・レストラン運営のノバレーゼは、横浜市に初出店となる結婚式場・レストラン「横浜モノリス」を、6月1日(金)に開業する。「横浜モノリス」は、横浜港やみなとみらいを眼下に望むビルの最上階17階に位置。チャペル、披露宴会場などを備え、店内の海側は全面ガラス張りとなり、横浜の全景が楽しめる造りに仕上げた。

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串カツ田中 渋谷店 外観
HEAD LINE 2012.05.16

【ニューオープン】 住宅街の繁盛店「串カツ田中」の直営7店舗目が渋谷・桜ヶ丘に5月17日登場! 知名度UPのための旗艦店として初のターミナルエリアで挑戦!

住宅地の二等立地で繁盛店を生んでいる大衆酒場「串カツ田中」(運営:ノート、代表:貫啓二氏)が、初の山手線エリア出店を果たす。場所はターミナル駅・渋谷の中でも、繁盛店の多く“質の良い大人”が集う桜ヶ丘。直営店は世田谷、... 【続きを読む】

屋根裏のパリ食堂 店内
HEAD LINE 2012.05.14

【ニューオープン】 仙台で7店舗を経営する林デザインオフィスが東京・中目黒に初進出! フランス惣菜とデイリーワインを味わう「屋根裏のパリ食堂」が4月18日オープン!

中目黒駅から徒歩4分のビル3階に、林デザインオフィス(代表:林泰弘氏)が運営する「屋根裏のパリ食堂」がオープンした。同社は仙台で和食居酒屋や焼肉、イタリアン、カフェなど業態を変えた7店舗を経営する企業。東京初出店となる同店は、フレンチをベー... 【続きを読む】

砂漠楼 恵比寿本店 店内
HEAD LINE 2012.05.11

【話題店チェック】 恵比寿で11年続いたラ・ブレアダイニングの「砂漠楼 恵比寿本店」が2011年12月リニューアル! 6月より米国で「JINYA Ramen Bar(ジンヤ ラーメン バー)」のFC展開も本格始動し世界展開の勢いにのる!

2011年12月にラ・ブレアダイニングが経営する「砂漠楼 恵比寿本店」が11年ぶりにリニューアルオープンした。“ナチュラル・ジャパニーズ・キュイジーヌ”をコンセプトとした創作料理を展開し、恵比寿の地で長年愛され続けて... 【続きを読む】

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特集 タイトルバー 特集RSSフィード 一覧

「第三回フードスタジアム経営戦略セミナー」のテーマは「これからの飲食店の多店舗化戦略を考える!」。2月28日(水)、渋谷で開催された同セミナーは、第一部にエス・グローバル・マーチャンダイジング代表取締役 吉田隆之氏を招いて「外食チェーン化で失敗しない方法」を講演していただいた。第二部のパネルディスカッションでは、バイタリティの岩田浩氏、アイディーの梅田恭敬氏、ノートの貫啓二氏、プレジャーカンパニーの望月大輔氏の、今業界注目企業の社長4名に「わが社の多店舗戦略を語る!」をテーマにディスカッションをしてもらった。
特集 2012.04.20

【セミナー特集】「第三回フードスタジアム経営戦略セミナー」レポート・これからの飲食店の多店舗化戦略を考える!

「第三回フードスタジアム経営戦略セミナー」のテーマは「これからの飲食店の多店舗化戦略を考える!」。2月28日(水)、渋谷で開催された同セミナーは、第一部にエス・グローバル・マーチャンダイジング代表取締役 吉田隆之氏を招いて「外食チェーン化で失敗しない方法」を講演していただいた。第二部のパネルディスカッションでは、バイタリティの岩田浩氏、アイディーの梅田恭敬氏、ノートの貫啓二氏、プレジャーカンパニーの望月大輔氏の、今業界注目企業の社長4名に「わが社の多店舗戦略を語る!」をテーマにディスカッションをしてもらった。  【続きを読む】

インタビュー タイトルバー 特集RSSフィード 一覧

「Pont du Gard(ポンデュガール)」をはじめ、銀座エリアにワイン業態を5店舗手掛け、ワイン酒場ブームの先駆けとして業界に大きな影響を与えた安生浩氏が「外食アワード2011」を受賞。東京に新たなワインシーンを創造した安生氏、そのコンセプト誕生の背景に迫る!
INTERVIEW

有限会社リヨンブルーアンテルナショナル 代表取締役 安生 浩氏

【interview】安生 浩氏(有限会社リヨンブルーアンテルナショナル代表取締役)「Pont du Gard(ポンデュガール)」をはじめ、銀座エリアにワイン業態を5店舗手掛け、ワイン酒場ブームの先駆けとして業界に大きな影響を与えた安生浩氏... 【続きを読む】

編集長のつぶやき タイトルバー つぶやきRSSフィード 一覧

佐藤こうぞう編集長
COLUMN

佐藤こうぞうの『編集長のつぶやき』

2012.05.17 2012年後半の「飲食トレンド」が見えて

マーケットを牽引してきた「がぶ飲みワイン」業態も飽和感が出てきて、飲食トレンドの「ネクスト」が見えずらくなっていたが、後半はズバリ、「ハイカ

注目店クローズアップ タイトルバー 特集RSSフィード 一覧

「2012年はクラフトビールを軸に新たな「ビールトレンド」が到来するだろう」とフードスタジアムでは予想している。そこで注目しているのが、ナショナルブランドアサヒビールが作り出した「琥珀の時間(とき)」である。少量生産で、手間と時間を惜しみなく注いでつくられた、琥珀色のビールだ。この特集では「琥珀の時間」を導入した飲食店にインタビュー。琥珀の時間がどのように受け入れられているのか、飲食店の生の声を聞いた。
注目店クローズアップ 2012.04.26

【注目店クローズアップ】アサヒビールの「琥珀の時間」を導入する 飲食店の取り組みとお客からの反応を聞く

「2012年はクラフトビールを軸に新たな「ビールトレンド」が到来するだろう」とフードスタジアムでは予想している。そこで注目しているのが、ナショナルブランドアサヒビールが作り出した「琥珀の時間(とき)」である。少量生産で、手間と時間を惜しみなく注いでつくられた、琥珀色のビールだ。この特集では「琥珀の時間」を導入した飲食店にインタビュー。琥珀の時間がどのように受け入れられているのか、飲食店の生の声を聞いた。 【続きを読む】

スペシャル企画 タイトルバー 特集RSSフィード 一覧

jt 2012年4月記事 一覧画像
SPECIAL PROJECT

目からウロコの「分煙術」 タバコの匂いがすっきりキレイに! 「屋内排気」が可能な新分煙スタイルとは?

近年、喫煙マナーは劇的に向上し、飲食店でも分煙環境を整えるのは当たり前になりつつある。しかしながら、テナント物件や商業施設内の店などには分煙に必要な排気設備を得るためのダクト工事が許されず、分煙の取組みが難しい店も多かった。そんな問題を解決... 【続きを読む】

  • 繁盛店の味を支える、低コストで、簡単な、調味料の使いこなし術や新メニュー開発に役立つプロ用レシピなど、すぐに使えるテクニック満載!

  • 5月23日(水)「第4回フードスタジアム経営戦略セミナー&交流会」開催!テーマは「店づくりは人づくり!」

  • アサヒビール 琥珀の時間(こはくのとき)ドゥンケル・スタイル ここでしか味わえない。贅沢工程のお店限定ビール。

  • 約600社、1200人以上のプレスへのリリース配信が行えます。メディアへ自店をアピールしたい方向けサービスPRESSCOMEプレスカム(リリース配信代行、レセプション・試食会開催)

  • 首都圏の飲食店舗総合サイト 居抜きから商業施設物件までワンストップで物件探し!FOOSTAテンポ(フースタテンポ)

  • 日本リカー champagne TAITTINGER 2012「日本の春」ロゼワイン

  • 魚串さくらさく(株式会社アントレスト)独立希望の社員募集!幹部候補社員も募集中です。

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