飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

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  • 2014.10.30

    10月29日、中村屋(代表 染谷省三氏)と三井不動産(代表 菰田正信氏)は、新宿駅東口の商業ビル「新宿中村屋ビル」をオープンした。「手の届く贅沢」や「心身の健康」をコンセプトとして、レストランやファッションブティック、ヘアサロン、エステティックサロン、美術館など12店舗が出店。中村屋の直営飲食テナントは、中村屋の名物「インドカリー」が食べられる「マンナ」(地下2階)、世界各国の料理を融合させた「グランナ」(8階)。中村屋以外から出店となるのは、7階のアジアンダイニング「カフェ ランブータン」(オペレーションファクトリー、代表 笠島明裕氏)と6階に和とモダンを融合させた“新日本様式”をうたう「KICHIRI MOLLIS(キチリ モリス)」(きちり、代表 平川昌紀氏)。

  • 2014.10.28

    10月23日、無料スマートコミックサービスの「comico」などを運営しているNHN PlayArt(代表 稲積憲氏)が、オフィスワーカーをメインターゲットとしたカフェ「Caffice(カフィス)」を新宿南口にオープンした。店内は、ソファ席でゆったりしたラウンジエリア、食事客を想定したカフェエリア、全席有線LANを完備したビジネスエリアの3フロアで構成され、店内全席に電源タップを用意。無線LANも利用可能。午後6時以降には、アルコール(全44種類)の提供も行なわれ、店内には飲み物の持ち込みがOKな喫煙所やロッカーも用意されているというカフェとしては珍しい設備。(詳細はこちら)

  • 2014.10.26

    10月30日、トリニティアーツ(代表 木村治氏)が原宿にオープンする新型ライフスタイルショップ「niko and ... TOKYO」の2Fに、世界初進出となるポートランドで話題の自然派レストラン「navarre(ナヴァー)」が同時オープンする。 同店は、オーナーシェフのジョン・タボーダ氏が信頼する農家で収穫された新鮮野菜の魅力を最大限引き出しテーブルで提供する「ファーム to テーブル」スタイルで、旬の食材をワインと共に自由に楽しませる。(詳細はこちら)

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まんまじぃま 外観
HEAD LINE 2014.10.31

【ニューオープン】 燃え上がる炎!神様のDNAにアドレナリンも上昇するTHE居酒屋「まんまじぃま」が高円寺南に7月31日オープン

酒場の本質、これがTHE居酒屋と実感する「まんまじぃま」(代表 小嶋崇嗣氏)が7月31日、高円寺南にオープンした。カウンターの一角で、突然にボッと勢いよく立ち上るダイナミックな炎。藁で焼き上げる看板の本カツオの塩タタキの始まりだ。高知県... 【続きを読む】

DON PIZZA(ドンピザ) 外観
HEAD LINE 2014.10.29

【ニューオープン】 事業用不動産で急成長を遂げているイデアルと一等米おにぎり専門店「ぼんたぼんた」をはじめ多業態を展開するティーエッセンスとのコラボ出店。ローマピザをメインとしたイタリアンバル「DON PIZZA(ドンピザ)」下北沢に10月8日オープン

下北沢駅北口から徒歩5分、アパレルや雑貨、カフェなどが立ち並ぶにぎやかな通りの1階に「DON PIZZA(ドンピザ)」が、10月8日オープンした。事業用不動産のイデアル(東京都渋谷区、代表取締役:薄葉直也氏)と一等米おにぎり専門店「ぼん... 【続きを読む】

Red Rock(レッドロック) 高田馬場店 外観
HEAD LINE 2014.10.27

【ニューオープン】 関西の大繁盛店!ガッツリローストビーフとステーキが自慢の「Red Rock(レッドロック)」東京1号店「高田馬場店」が9月17日にオープン

ハイクォリティでボリュームたっぷりなローストビーフ、ステーキが気軽な価格で楽しめる「Red Rock(レッドロック)高田馬場店」が9月17日オープンした。ご飯が見えないほど重ね盛ったローストビーフ丼とステーキ丼はコストパフォーマンスな看... 【続きを読む】

  • 焼肉・外食業界必見!焼肉ビジネスフェア2015

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インタビュー タイトルバー 特集RSSフィード 一覧

株式会社カフェ 代表 森井良幸氏
INTERVIEW

株式会社カフェ 代表 森井良幸氏

【Interview】一級建築事務所として数多クライアント企業の店舗・空間デザインを手掛けながら、関西と関東に合わせて15店舗もの飲食店と食物販店舗を展開する株式会社カフェ。代表の森井良幸氏の、その求心力に密着した。 設計は、箸から街... 【続きを読む】

編集長のつぶやき タイトルバー つぶやきRSSフィード 一覧

佐藤こうぞう編集長
COLUMN

佐藤こうぞうの『編集長のつぶやき』

2014.10.30 「上海飲食マーケット」視察レポート(2)

上海市の人口は2400万人(2013年統計)、面積は群馬県ほどの広さだが、中心部はさほど広くなく、飲食店やモールが集中する主なエリアを端から 【続きを読む】

注目店クローズアップ タイトルバー 注目店クローズアップRSSフィード 一覧

左から料理長の芦田氏。店長の黒澤氏。
注目店クローズアップ 2013.09.11

【ありっ武】ジャズが流れ、和と洋がミックスされたモダンな居酒屋

ジャズが流れ、和と洋がミックスされたモダンな居酒屋 JR板橋駅、地下鉄新板橋駅から徒歩2分の好立地に、2012年9月にオープンした居酒屋「ありっ武」。店舗入口は店の中央にあり、入口を入って右側はテーブル席とソファー席で構成された洋の空間。中央にはカウンター席。左側には座敷と半個室があり、洋と和がミックスされた大人モダンなインテリア。 【続きを読む】

シェフの鈴木良氏。壁にはアサヒビールのアンティークな壁掛けが飾られている。
注目店クローズアップ 2013.09.11

【Fire Mama(ファイヤーママ)】大仁田厚の内なる優しさがぞんぶんに表現されたお店

大仁田厚の内なる優しさがぞんぶんに表現されたお店 五反田駅から徒歩5分、和系居酒屋の多い西五反田エリアに木と草木がナチュラルなテイストを醸し出しているファサードのイタリアンレストラン「Fire Mama(ファイヤーママ)」は、元衆議院でプロレスラー「ファイヤー!」の決めセリフでおなじみの大仁田厚さんが料理上手なお母さんにプレゼントしたお店。 【続きを読む】

 

外食ウォーズ タイトルバー 特集RSSフィード 一覧

際コーポレーション 会長兼社長 中島武
BUSINESS

【新・外食ウォーズ】新業態「タイガー餃子会館」年内12店舗、将来全国に100店舗展開へ――M&A戦略&株式公開も視野に入れて 際コーポレーション 会長兼社長 中島武

際コーポレーションは中華を主体に和洋食、ホテル・旅館、家具・アンティーク、アパレルなど約100業態約360店舗を展開しているが、2011年の東日本大震災で約5億円の減収、中国人スタッフ250人の一斉帰国などが起こり社内体制の見直しに追われた。その時期の業績不振から立ち直り、最近米ロサンゼルスに2店目を出店、また上海新世界と合弁会社を設立、来春オープンする上海大丸店内に中華とカフェの2店舗を出店する。そして、今年7月に開発・開店した新業態「タイガー餃子会舘」浅草店が大ヒット、年内12店舗、将来100店舗展開し主力の「紅虎餃子房」(74店舗)を超す業態に育てたいという。また旅館再生事業として金沢市で料理旅館「柚子屋旅館」(京都・祇園店が成功)の開業に挑戦、その上白洲次郎、正子夫妻の旧自邸「武相荘」(東京都町田市)の再生を請負い、1ランク上のステージに登った。際コーポレーション社長の中島武(66)は最近Facebookに「新しいステージに立ち始めた予感がする」と書いた。中島はM&A戦略、また株式上場も視野に入れ、日本発祥のグローバルな飲食業に脱皮させようとしている。 【続きを読む】

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