飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    投稿 3月29日、「六本木うかい亭」「六本木 kappou ukai」 六本木ヒルズ内に2店舗同時オープン…

    1964年、東京都八王子市高尾に「うかい鳥山」を開業し、以降、東京・神奈川を中心にレストランを出店。2017年11月には、台湾の高雄に海外1号店を出し、国内外で飲食事業を展開するうかい(東京都八王子市、代表取締役社長:大工原正伸氏)。同社が鉄板料理「六本木うかい亭」と割烹料理「六本木 kappou ukai」を、「六本木ヒルズ」...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 “シビれ系担担麺” で話題の「175°DENO~担担麺~」が東京進出で銀座にオープン。“2050年ま…

    花椒による独特の痺れるような風味が特徴の“シビれ系担担麺”で、行列のできる店として名を馳せる「175°DENO~担担麺~」。札幌で4店舗、新潟県三条市で1店舗を展開するが、1月12日、銀座に「175°DENO~担担麺~GINZa」をオープンし、東京初出店を果たした。運営は175(北海道札幌市、代表取締役:DENOミツヒロ氏)。 ...

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    投稿 「外食アワード2017」「2017年外食キーワード」が発表!…

    外食産業記者会は、外食産業界でその年に活躍した人、話題になった人を選出する「外食アワード2017」を発表した。2017年は、「外食事業部門」に6名、「中間流通・外食支援事業者部門」で2名の合計8名の表彰対象者を選出。また、同時に2017年の外食産業界を象徴する「2017年外食キーワード」として、6つのキーワードが発表された。 ...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 業界初、本を売る斬新な日本酒専門店「know by moto」が新宿に出店。 実力派の日本酒ブランド…

    1号店の「新宿スタンド酛」、「吉祥寺PLATSTAND酛」、そして日本酒業界で知らぬ人のいない千葉麻里絵氏の「GEM by moto」など高付加価値日本酒専門店として知られる酛ブランドを展開するファースト商事(東京都中野区 代表取締役 平井克彦氏)。その7店鋪目となる日本酒専門店「know by moto(ノーバイモト)」が人々...

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ヘッドライン

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“シビれ系担担麺” で話題の「175°DENO~担担麺~」が東京進出で銀座にオープン。“2…

花椒による独特の痺れるような風味が特徴の“シビれ系担担麺”で、行列のできる店として名を馳せ...

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業界初、本を売る斬新な日本酒専門店「know by moto」が新宿に出店。 実力派の日本…

1号店の「新宿スタンド酛」、「吉祥寺PLATSTAND酛」、そして日本酒業界で知らぬ人のい...

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編集長コラム

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2017年飲食トレンド総括と2018年の予測…

三菱地所最新のビルには「ネオ酒場」が 2月にグランドオープンした...

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2016年下半期の飲食トレンドを予測する!…

「イートグッド」という考え方はいまさら説明するまでもあるまい。朝獲れの...

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スペシャル企画

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【特別セミナーレポート】Airレジ ミニセミナー Vol.5 スタッフ…

11月20日、リクルートライフスタイル(東京都千代田区、代表取締役 淺...

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地域一番店の「Tap Marché」活用方法。もつ焼きとワインの業態で…

「タップ・マルシェ」を導入するに至った背景について教えてください。 ...

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インタビュー

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【独占インタビュー】 “大胆かつ劇的に―”。新生DD ホールディングス…

ゲスト: 株式会社DD ホールディングス ...

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【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場…

名門校で鍛えた野球部時代 ―この企画の発端は、お二人の佇まいに共通点...

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特集

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フースタ繁盛ゼミレポート「『店舗力』で勝つ!店づくりは人づくり」~ガン…

第2部 15:00~16:00 岩澤氏とベイシックス卒業生に質疑応答 ...

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【NEXT イノベーターズ】FILE.3 第5世代のトップ対談!二人の…

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注目店クローズアップ

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