飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    投稿 パートナーズダイニングがFCで「ESOLA 新宿店」をオープン…

    パートナーズダイニング(新宿区西新宿、代表取締役社長:中村英樹氏)は、11月15日、ワイン、生チーズ、肉料理が楽しめる「ESOLA(エソラ)新宿店」をオープンする。同ブランドはヴィクセス(東京都渋谷区、代表取締役社長:中元孝太氏)が運営する業態で、初のフランチャイズ店舗。100種類のワインが時間無制限で飲み放題のワインビュッフェ...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 中野に「七輪焼肉 日本代表」がオープン。女性ひとりでも焼肉が楽しめる店舗設計と、原価率80%の”ヘレ…

    中野ブロードウェイを抜けた中野通り沿いに、9月2日、「七輪焼肉 日本代表」がオープンした。運営会社の商楽(東京都新宿区、代表取締役:西添武氏)は、都内にて「炭火焼鳥 どげん」、「串揚げ しゃかりき」など複数の業態を展開。焼肉では「肉ばんさい」という業態を経営しているが、こちらは団体や家族連れがメインの焼肉店であるのに対し、今回は...

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    投稿 カフェ・カンパニーが六本木けやき坂沿いにレストラン「AVOSETA(アボセタ)」 をオープン…

    カフェ・カンパニー(東京都渋谷区、 代表取締役社長:楠本修二郎氏)は、12月13日、 東京・六本木「テレビ朝日」1Fのけやき坂沿いに、レストラン「AVOSETA(アボセタ)」をオープンする。クリエイティブ・ディレクションは、熊谷隆志氏が担当。スタイリスト・カメラマン・ファッションブランドのブランディングなど多岐にわたって活躍し、...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 三軒茶屋の人気店「Firenze Sake」が同エリアに2号店「Firenze Sake Oyste…

    2018年11月1日、三軒茶屋の栄通り商店街の先、住宅地に差し掛かるあたりに「Firenze Sake Oyster & Awa(フィレンツェ サケ オイスター アンド アワ)」が開業した。同店は、2017年7月、三軒茶屋駅の三角地帯のはずれにオープンした「Firenze Sake(フィレンツェ サケ)」の2号店だ。日本...

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ヘッドライン

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中野に「七輪焼肉 日本代表」がオープン。女性ひとりでも焼肉が楽しめる店舗設計と、原価率80…

中野ブロードウェイを抜けた中野通り沿いに、9月2日、「七輪焼肉 日本代表」がオープンした。...

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三軒茶屋の人気店「Firenze Sake」が同エリアに2号店「Firenze Sake …

2018年11月1日、三軒茶屋の栄通り商店街の先、住宅地に差し掛かるあたりに「Firenz...

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

鹿児島芋焼酎が火を付けた本格焼酎の大ブームから15~20年経っている。...

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「トキ消費」時代を先取れ!…

博報堂生活総研が打ち出している「トキ消費」の三要素は以下の三つ。 1...

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スペシャル企画

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人事労務カンファレンス「SmartHR Next 2018」 パネルデ…

今回は、「SmartHR Next」内で開催されたパネルディス...

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【スペシャル企画】外食の最新動向が分かる「外食総研セミナー」レポート…

(写真左から、ホットペッパーグルメ外食総研・上席研究員の有木真理氏...

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インタビュー

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【独占インタビュー】 “大胆かつ劇的に―”。新生DD ホールディングス…

ゲスト: 株式会社DD ホールディングス ...

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【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場…

名門校で鍛えた野球部時代 ―この企画の発端は、お二人の佇まいに共通点...

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特集

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フースタ繁盛ゼミ「焼酎新時代の到来!」パネルディスカッションレポート。…

今回は第二部、蔵元&飲食店オーナーによるパネルディスカッションの様子を...

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【フースタ食材特集vol.2】津軽海峡を間近に臨む本州最北の地、青森県…

ゴルフ場運営からワイナリー経営への転身 鮪や帆立、平目をはじめ、冬の...

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

―クラフトビールの醸造を始めることになった経緯は? 中野氏:クラ...

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

老舗居酒屋チェーンの「つぼ八」(東京都中央区豊海町、社長・塩野入稔)が...

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