飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    投稿 2015年秋、世界一の肉屋「ユーゴ・デノワイエ(Hugo Desnoyer)」のショップ&レストラン…

    ユーゴ・デノワイエ・ジャパン(代表 フィリップ・テリアン氏)は、パリ以外では初めての展開となる「ユーゴ・デノワイエ恵比寿店」を今秋オープンする。1階は肉を販売するスペースとスタンドインで食べられるミートバーを設け、2階では本格的な料理を楽しめるメインダイニングを展開。「ユーゴ・デノワイエ」は、フランス人のユーゴ・デノワイエ氏によ...

    more...

    ヘッドライン 【ニューオープン】 FCからスタートしたト部真由香氏が完全オリジナル業態で直営に切り替え、裏渋谷の「uraCONA」を「…

    渋谷駅周辺地域の再開発でマーケットが広がってきた裏渋谷・神泉は、個性ある新しいスタイルの小規模飲食店が目立つエリアだ。2010年6月8日、同エリアにオープンした「uraCONA(ウラコナ)」が、「ワイン酒場ウラッチェ!」として6月8日にリニューアルオープンした。運営するjouis(東京都渋谷区、代表取締役 卜部真由香氏)は、FC...

    more...

    投稿 8月28日、高松のさぬきうどん「香川一福」が神田にグランドオープン…

    8月28日、高松のさぬきうどん「香川一福」のライセンスを取得した新井商店(代表 新井榮培氏)が「香川一福 神田店」を神田にオープンする。新井商店は、月島と芝大門で「ホルモン在市」を経営する在市(代表 新井榮培氏)と神田・飯田橋の塩ホルモン「好ちゃん」や飯田橋の「トラットリア グランボッカ」などの肉イタリアンを経営するセレソン(代...

    more...

    編集長コラム “日本のブルックリン”清澄白河エリアに注目!…

    茅場町、人形町から隅田川を渡ると、すぐ清澄白河エリアに出る。このエリアは家賃も安く、タワーマンションもまだ少なく、「ブルックリンのように空がまだ広いエリア」なのだ。ニューヨーカーたちが2008年のリーマンショックを機に、橋を渡ってブルックリンに移り住み、身の丈あったナチュラルなライフスタイルを目指し、カフェやレストラン、ブティッ...

    more...

ヘッドライン

  • RSS
  • LIST

150828_uracche_05

【ニューオープン】 FCからスタートしたト部真由香氏が完全オリジナル業態で直営に切り替え、裏渋谷の「uraCO…

渋谷駅周辺地域の再開発でマーケットが広がってきた裏渋谷・神泉は、個性ある新しいスタイルの小...

more...

20150827_Pescaderia-Shinjyuku_05

【ニューオープン】 テイクファイブ「PESCADERIA(ペスカデリア)」の3店舗目「ペスカデリア 新宿店」が…

ここ最近、他エリアの繁盛店が集まり、飲食のチャレンジの場、新業態のメッカとなりつつある西新...

more...

編集長コラム

  • RSS
  • LIST

“日本のブルックリン”清澄白河エリアに注目!…

茅場町、人形町から隅田川を渡ると、すぐ清澄白河エリアに出る。このエリア...

more...

「第四世代」が台頭し始めた沖縄飲食業界…

沖縄飲食業界の歴史をおさらいしてみよう。「第一世代」といわれるのは、創...

more...

スペシャル企画

  • RSS
  • LIST

サムネイル1のコピー

【スペシャル企画】外国人旅行者に受入れに向けた宿泊・飲食施設の分煙環境…

今回の分煙環境整備補助金の対象となるのは、メニューやホームページなどに...

more...

トップ経営者が考える分煙の取り組みとは? Vol.6 快適な空間・空気…

「外食業界で働く人が最高に輝ける場の提供」を目的とする「居酒屋甲子園」...

more...

インタビュー

  • RSS
  • LIST

150718_interview_thum

社訓は「本気で生き残れ」!4坪で月商1630万を売り上げる怪物繁盛店「…

「治郎丸」1号店は、月坪400万円! ――「立喰い焼肉 治郎丸」の爆...

more...

150603_interview_thum

20年前に現地のスペインバルに魅了され、日本においてスペインバルブーム…

-檀上さんが飲食に携わった経緯をおしえてください。 高校卒業後に旧セ...

more...

特集

  • RSS
  • LIST

150827_gaisyoku_wars_thum

【新・外食ウォーズ】「銀座から世界へ」――給食会社「LEOC」の国際展…

コックを目指す原点となった ベジャメルソースとの出合い ――初めにコ...

more...

150625_beer_feature_thum

ビール業界に精通する経済ジャーナリスト・永井隆の書き下ろしシリーズ企画…

女性営業マンが多い「キリン特殊部隊」  マーケティング部に異動した安...

more...

注目店クローズアップ

  • RSS
  • LIST

サムネイルのコピー

【注目店クローズアップ】「大衆酒場 酔っ手羽」ブランドが好調のプロジェ…

同社ラーメン業態を統括するマネージャーの越智雄一氏は「濱田屋のイメージ...

more...

サムネイルのコピー

【注目店クローズアップ】レインズインターナショナル「かまどか」が4月2…

株式会社レインズインターナショナルが、都内を中心に全国で76店舗を展開...

more...

食べログ掲載店募集中

飲食施設の分煙環境整備補助金の取り組み
Copyright © 2014 FOOD STADIUM INC. All Rights Reserved.