| 2013.12.05 | 12月5日、双葉社より大人のための美酒美飲スタイル誌「bacchante(バッカンテ)Vol.03」(定価 780円)が発売される。今回の特集は、「ひとり飲みにやさしいお店」over100軒。忘年会や新年会など宴会シーズンの真っ只中だからこそ、ひとりで「ホッ」とひと息つきたい夜もあるはず。そんなときにぴったりの、お酒も食べ物も雰囲気も抜群のお店を編集部ライターが厳選。首都圏主要書店、コンビニ(ファミリーマート、ローソン)にて取り扱い。(オンライン書店はこちら) |
| 2013.12.03 | 12月2日、韓国ソウル特別市にて開催された社団法人韓国伝統酒店文化協会（ソウル特別市冠岳区、会長：金今子氏、以下 韓国居酒屋協会）の発足式典にて、一般社団法人日本居酒屋協会（東京都千代田区、会長：長谷川勉氏）は、「友好団体協定」を締結した。両団体会員の発展、飲食業界の発展、日本と韓国との相互共生、社会貢献に寄与することを目的とし、両団体における理念及び、両国の食材／飲食文化を尊重しつつ、更なる情報交換や勉強・研究等、幅広い範囲で協力関係を構築して行く。 |
| 2013.11.29 | 12月4日、アーマリン近大（和歌山県西牟婁郡白浜町、代表：逵 浩康氏）は銀座コリドー街に養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店」をオープンする。同店は、グランフロント大阪・ナレッジキャピタルの店舗（本年4月オープン）に続く2店舗目の出店。メニューには、近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功した「近大マグロ（クロマグロ）」などの魚類を始め、紀州うめどり・うめたまごやあんぽ柿、金山寺味噌など様々な和歌山県産食材が使用される。 詳細はこちら |
2013.12.06
春日通りと本郷通りが交差する本郷三丁目交差点から1本路地に入った場所にある昭和初期の古民家をリノベーションした一軒家バル「SPAIN bar Caliente（スペインバル カリエンテ）」が11月12日オープンした。同店は、新宿の老舗スペイ... 【続きを読む】
2013.12.04
2011年7月の開業以来、平日休日を問わずいつも満席で活気があり赤羽バルの代表格として知られ、赤羽バル・ブームの火付け役となった「グッドミート・バル」を経営するgoonies（グーニーズ、東京都北区、代表：鈴木正史氏）が、同じビル2階に「b... 【続きを読む】
2013.12.02
12月1日、新宿歌舞伎町のビル3階に、洋風のエッセンスをプラスしたラグジュアリーなしゃぶしゃぶダイニング「Chablize（シャブリーゼ）」（運営：スパークシステム、代表：矢崎秀一氏）がオープンした。「以前にラスベガスの寿司店で見た光景に衝... 【続きを読む】
2013.12.03
今回から３週連続で、愛媛の食材の魅力を紹介していきます。第一弾は愛媛こだわりのブランド豚「愛媛甘とろ豚」。繊細で上品な味わいの愛媛甘とろ豚は、各界の食のプロも大注目のブランド豚です。今回はその「愛媛甘とろ豚」の魅力に迫ります。 【続きを読む】
【Interview】アメリカのロサンジェルスで“ベスト・レストランアワード”に輝いた「Robata JINYA」など、全米で人気の7店舗を経営する高橋知憲氏が語る「海外進出成功の鍵」とは？！ 恵比寿のワインバル「砂... 【続きを読む】
2013.12.05 いま、アジアの飲食マーケットが熱い！6（
ベトナム中部の都市、ダナン。日本ではあまり知られていないが、ホーチミン、ハノイに 次ぐ経済・文化都市である。人口は100万人弱、そこに観光客
2013.09.11
ジャズが流れ、和と洋がミックスされたモダンな居酒屋 JR板橋駅、地下鉄新板橋駅から徒歩2分の好立地に、2012年9月にオープンした居酒屋「ありっ武」。店舗入口は店の中央にあり、入口を入って右側はテーブル席とソファー席で構成された洋の空間。中央にはカウンター席。左側には座敷と半個室があり、洋と和がミックスされた大人モダンなインテリア。 【続きを読む】
2013.09.11
大仁田厚の内なる優しさがぞんぶんに表現されたお店 五反田駅から徒歩5分、和系居酒屋の多い西五反田エリアに木と草木がナチュラルなテイストを醸し出しているファサードのイタリアンレストラン「Fire Mama(ファイヤーママ)」は、元衆議院でプロレスラー「ファイヤー！」の決めセリフでおなじみの大仁田厚さんが料理上手なお母さんにプレゼントしたお店。 【続きを読む】
今、日本酒ブームの再来が話題となっている。それを裏付けるように、さまざまな雑誌で日本酒特集を目にする機会が増えてきた。そんななかで10年間変わらず、たばこを吸う人、吸わない人に配慮した空間づくりを行なってきたのが「カド」である。ここでは、店... 【続きを読む】
ワインバル不毛地帯に登場したスペインバル JR代々木駅前ビルの2階に、スペインバル「IBIZA（イビサ）バル」（運営：I's、代表：中谷慶太朗氏）が2012年10月にオープンした。この界隈には少ないワインが楽しめるバルとして、30代以上の近隣オフィスワーカーや住民に親しまれている。 【続きを読む】
携帯でもヘッドラインが読める「フードスタジアムモバイル」はこちら。
http://food-stadium.com/
