飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

  • スペシャル企画

    至極の一品を表彰する「SARAH JAPAN MENU AWARD 2019」が発表!

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    【連載】飲食コンサルタント・三ツ井創太郎の年商10億円最速突破講座 Vol.5【動画付講座】働き方改革を進める為の評価制度の作り方

  • 特集

    料理人の働き方をもっと自由に!シェアダイニングを展開するアスラボの目指す飲食業界の未来とは?

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    FAXの受注作業を大幅に効率化!飲食業界に寄り添うフードテック企業、クロスマートの新サービスに込められた思いとは?

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    たわし、スポンジなど業務用清掃用品のスリーエム ジャパン。HACCPにも対応、耐久性と使い勝手に優れた製品&店舗の衛生管理全般のサポートを提供 ~「モスバーガー」導入事例~

    投稿 サイゼリヤの新業態、ファストカジュアルなパスタ専門店「伊麺処」1号店が浅草にオープン…

    サイゼリヤ(埼玉県吉川市、代表取締役社長:堀埜一成氏)は、 2 月 26 日、「伊麺処(パスタドコ)」を浅草にオープンする。同社の新業態1号店で、できたて本格パスタを気軽に楽しむファストカジュアルなパスタ専門店。作りたてのパスタをイートイン・テイクアウトでスピーディに提供する。パスタは500円~、タラコソース、トマトソース、ミー...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 護国寺に「THE GIN MILL」が開業。80種類のクラフトジン&2タップのクラフトビールを提供、…

    2月2日、護国寺に「THE GIN MILL」がオープンした。世界から選りすぐったクラフトジン80種類と、2タップのクラフトビールを提供するバーだ。将来、ここで自社オリジナルビールを提供することを目的…

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    投稿 6月、東京駅構内にグランスタ東京が開業。66テナントが発表!…

    JR東日本と鉄道会館は、6月17日、東京駅構内に商業空間、グランスタ東京を開業する。東京駅北通路周辺整備によって生み出されたスペースに、新たに66店舗が出店し、そのテナントが発表された。「Debut in Tokyo Station ~そこにいけばきっと何かがある~」を開発コンセプトに、老舗菓子店や話題のスイーツメーカーなど、バ...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 野方に「野方 たん純」が開業。ベイシックスの系譜をひく三鷹の焼鳥店「鶏や まると」出身の店主が、敢え…

    2019年11月16日にオープンした牛タン専門居酒屋「野方 たん純」は、三鷹の人気焼鳥店「鶏や まると」で修業を積んできた粕谷純氏による独立第一店舗だ。当初は焼鳥と牛タンの二枚看板で業態を構想するも、…

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ヘッドライン

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護国寺に「THE GIN MILL」が開業。80種類のクラフトジン&2タップのクラフトビー…

2月2日、護国寺に「THE GIN MILL」がオープンした…

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野方に「野方 たん純」が開業。ベイシックスの系譜をひく三鷹の焼鳥店「鶏や まると」出身の店…

2019年11月16日にオープンした牛タン専門居酒屋「野方 …

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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スペシャル企画

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至極の一品を表彰する「SARAH JAPAN MENU AWARD 2…

SARAH(東京都台東区、代表取締役:髙橋洋太氏)は「SARAH JAPAN MENU AWARD …

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【連載】飲食コンサルタント・三ツ井創太郎の年商10億円最速突破講座 V…

飲食店コンサルティング会社、スリーウェルマネジメントの代表コンサルタント・三ツ井創太郎氏による連載企…

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明確なコンセプト・ターゲット設定、地域密着営業でファンを獲得。ニューオ…

個性的な立ち飲みが続々登場。いずれも5~10坪ほどの小規模なハコに、他...

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新店ラッシュの学芸大学!!この秋ニューオープンの注目店チェック…

酒場街として栄える学芸大学。ハイレベルな店がしのぎを削る中、今年の夏~...

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インタビュー

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ネオ大衆酒場トレンドの立役者 プロダクトオブタイム代表・千 倫義氏が語…

都内を中心に全国で幅広いジャンル・業態の飲食店を経営するプロダクトオブタイム(東京都品川区)。同社を…

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創業43年、伝説の居酒屋「駒八」を築き上げた「駒八おやじ」こと八百坂 …

居酒屋「駒八」の創業者、八百坂 仁氏。1975年、27歳のときに脱サラし、夫婦で高円寺の7坪ほどの物…

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特集

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料理人の働き方をもっと自由に!シェアダイニングを展開するアスラボの目指…

料理人なら誰しもが考える独立開業。しかし、店を出すには物件取得費や内装工事費などの多額の開業費用や、…

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5坪のキッチンで7業態が営業、月商500万円。いま話題のゴーストレスト…

昨今の飲食業界を賑わすキーワードのひとつ、ゴーストレストラン。その名の通り“実態を持たないレストラン…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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