飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    投稿 7月17日、西麻布の新しいプレイスポットとなる複合施設「RAUL」が六本木・星条旗通りにオープン…

    7月17日、6つの世界観を持つ新しい複合施設「RAUL」が六本木・星条旗通りにオープンした。同施設は、地上4F、地下2F、計6F全てを使用した複合施設で、月日をかけ独自のエイジングを遂げた東京の「遊び」の今を表現した6つの世界観を持つ新しい空間を提供する。完全プライベートなラウンジエリアと、ヨーロッパの市場を彷彿とさせる選りすぐ...

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    特集 【新・外食ウォーズ】「年商300億円のカベ」突破に向けてブランドの強化、新業態開発、海外・FC展開に…

    訪日外国人客で大盛況 日本最古のビヤホール「銀座七丁目店」 サッポロライオン(東京都中央区)は、ビヤホール「銀座ライオン」を主力に「ヱビスバー」「かこいや」「入母屋」など、国内外に約200店舗(直営174店舗、FC2店舖、ニュー三幸8店舗、海外16店舗=6月末現在)を展開している。 サッポロライオンの社長の刀根義明は、「...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 新感覚業態。国民食、カレーがキラーコンテンツの「カレー居酒屋 ジャイアンツ茶房」がコンテポラリーカル…

    ミュージックシーンを席巻したヒップホップカルチャーの拠点、渋谷宇田川町のシスコ坂に5月10日オープンしたのが、日本人の日本人による全人類の為をコンセプトに国民食カレーをキラーコンテンツとした「カレー居酒屋 ジャイアンツ茶房」。運営は、音楽系プロモーションを主としながら、すでに本格和食店1店舗を展開する五百十(東京都渋谷区、代表取...

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    投稿 「渋谷パルコ」建替計画を発表…

    パルコ(代表 牧山浩三氏)は、渋谷区の旗艦店「渋谷パルコ」を建て替える計画を発表した。既存の商業ビル2棟がある敷地を再開発し、新たに地上20階建ての新しい複合商業施設を建設する。店舗面積は従来と同規模だが、若手のクリエーターや起業家を育成する施設を新設する。2017年3月に着工し、19年9月の完成を目指す。施設の老朽化が進んでい...

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【ニューオープン】 新感覚業態。国民食、カレーがキラーコンテンツの「カレー居酒屋 ジャイアンツ茶房」がコンテポ…

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【ニューオープン】 大衆酒場の激戦区・中野駅北口エリアに、地元密着型オーナーdate氏のプロデュースする「スパ…

中野駅北口から徒歩2分ほどの場所にある中野北口一番街に「スパイス酒場 パッチギ」が6月12...

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編集長コラム

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名古屋を面白くする中堅飲食オーナーたち…

名古屋の飲食店経営者といえば、かぶらやグループの岡田憲征さんを筆頭に、...

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2015年下半期の飲食マーケット注目点は?(後編)…

下半期の注目キーワードは以下の通り。 1、「ネオ大衆酒場」 2、「...

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スペシャル企画

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トップ経営者が考える分煙の取り組みとは? Vol.6 快適な空間・空気…

「外食業界で働く人が最高に輝ける場の提供」を目的とする「居酒屋甲子園」...

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飲食店に聞く!「分煙博士」の出張アドバイス Vol.1 日本家屋を改装…

今、日本酒ブームの再来が話題となっている。それを裏付けるように、さまざ...

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インタビュー

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社訓は「本気で生き残れ」!4坪で月商1630万を売り上げる怪物繁盛店「…

「治郎丸」1号店は、月坪400万円! ――「立喰い焼肉 治郎丸」の爆...

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20年前に現地のスペインバルに魅了され、日本においてスペインバルブーム…

-檀上さんが飲食に携わった経緯をおしえてください。 高校卒業後に旧セ...

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特集

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【新・外食ウォーズ】「年商300億円のカベ」突破に向けてブランドの強化…

訪日外国人客で大盛況 日本最古のビヤホール「銀座七丁目店」 サッ...

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ビール業界に精通する経済ジャーナリスト・永井隆の書き下ろしシリーズ企画…

「強すぎるキリン」の弊害を乗り越えて…  キリンビールの若手営業マン...

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注目店クローズアップ

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【注目店クローズアップ】「大衆酒場 酔っ手羽」ブランドが好調のプロジェ…

同社ラーメン業態を統括するマネージャーの越智雄一氏は「濱田屋のイメージ...

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【注目店クローズアップ】レインズインターナショナル「かまどか」が4月2…

株式会社レインズインターナショナルが、都内を中心に全国で76店舗を展開...

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