飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 群馬のブランドを都内から世界へ発信していく 「上州和牛専門店ぐんま育ち」が浅草に誕生…

    2017(平成28)年度台東区観光統計・マーケティング調査によると、2016年の台東区の外国人観光客数は830万人を突破した。2012年が426万人、2014年が526万人なので、ここ数年で急激に観光客数を増やしている。中でも浅草は、浅草寺や仲見世通りなど、日本独自の文化を堪能できるとあって、訪れる外国人は多い。2020年の東京...

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    投稿 ドトールコーヒーの新業態「本と珈琲 梟書茶房(フクロウ ショサボウ)」 がEsola池袋にオープン…

    ドトールコーヒー(東京都渋谷区、社長:星野正則氏)は、Cafe&Bookの新業態「本と珈琲 梟書茶房(フクロウ ショサボウ)」を6月30日に、東京メトロの池袋駅直結の駅ビル「Esola(エソラ)池袋」4階に出店した。コンセプトは「Coffee Meets Books」。 独自の選書センスで人気の高い「かもめブックス(神楽坂)」の...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 ブルックリンをテーマにした立ち飲みバー「The Bridge Bar&Lounge」が蔵前…

    江戸時代からものづくりの職人の街として栄えた蔵前エリア。地元に根付いた職人に加え、近年では気鋭の若手クリエイターが活動の拠点として流入し、活況を呈している。そんな注目が集まる蔵前エリアに、ブルックリンをテーマにした立ち飲みバー「The Bridge Bar&Lounge(ザ ブリッジ バーアンドラウンジ)」が4月11日に開業し、...

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    投稿 渋谷・道玄坂に大人の”隠れ秘密基地”的なダイニングが7月27日にオープン…

    地下だからこそ味わう事ができる「隠れ秘密基地」的な空間をテーマにしたダイニング、「Lowline ~wine garden~」が7月27日に渋谷・道玄坂にグランドオープンする。運営はNIO(東京都渋谷区)。東京コレクションで活躍するトップアーティストが担当したという店内の装飾は、NYの遊び場からインスピレーションを得ており、今ま...

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ヘッドライン

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群馬のブランドを都内から世界へ発信していく 「上州和牛専門店ぐんま育ち」が浅草に誕生…

2017(平成28)年度台東区観光統計・マーケティング調査によると、2016年の台東区の外...

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ブルックリンをテーマにした立ち飲みバー「The Bridge Bar&Loung…

江戸時代からものづくりの職人の街として栄えた蔵前エリア。地元に根付いた職人に加え、近年では...

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編集長コラム

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2016年下半期の飲食トレンドを予測する!…

「イートグッド」という考え方はいまさら説明するまでもあるまい。朝獲れの...

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2016年の飲食トレンドを先読みする!…

2015年の暮れ、「米国マクドナルド社が業績不振が続く日本マクドナルド...

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スペシャル企画

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4月24日開催!ケンタッキー「オリジナルチキン」とサントリー「ザ・プレ…

オリジナルチキンマイスターが説く、知られざる「オリジナルチキン」の美味...

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内観

【スペシャル企画】受発注業務をスムーズにするだけにとどまらない 「Bt…

――2010年に創業して間もなく「BtoBプラットフォーム受発注」を導...

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インタビュー

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【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場…

名門校で鍛えた野球部時代 ―この企画の発端は、お二人の佇まいに共通点...

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「自分が食べたいものを出すだけ」――「おにやんま」大下義弘社長インタビ…

上京後、ショックを受けた「うどんロス」 ――正直、インタビューを受け...

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特集

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シェフ

【連載】時をつなぐレストランシェフ 5th Chef 「Tirpse」…

これからの時代を見据え自らを磨く 次世代の強き料理人 「Q...

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資本がなくても開業できるチャンスを提供する、ジャスマックの「店舗銀行」…

Q まず、店舗銀行システムの仕組みについて、お聞かせください ...

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注目店クローズアップ

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「うなぎ専門店 うなどん丼」が神保町に誕生 500円でうな丼を提供し、…

神保町駅のA3口から徒歩二分。靖国通り沿いのビルの一階に「うなぎ専門店...

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【注目店クローズアップ】「つぼ八」のヒット業態、ホルモン焼肉「伊藤課長…

・伊藤課長、直営・FCで17店舗展開へ 17坪の浅草駅ビル店が4月は月...

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