飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

  • スペシャル企画

    FAXの受注作業を大幅に効率化!飲食業界に寄り添うフードテック企業、クロスマートの新サービスに込められた思いとは?

  • スペシャル企画

    たわし、スポンジなど業務用清掃用品のスリーエム ジャパン。HACCPにも対応、耐久性と使い勝手に優れた製品&店舗の衛生管理全般のサポートを提供 ~「モスバーガー」導入事例~

  • スペシャル企画

    【連載】飲食コンサルタント・三ツ井創太郎の年商10億円最速突破講座 Vol.4【動画付講座】計画的な売上アップを実現する!飲食店の年間販促計画の作り方

  • 特集

    5坪のキッチンで7業態が営業、月商500万円。いま話題のゴーストレストランのトップランナー、「ゴーストキッチンズ」代表・吉見悠紀氏インタビュー

  • スペシャル企画

    人手不足解消の期待がかかる「特定技能制度」により、変化した外国人財雇用の状況とは?登録支援機関PROUD商事が見る本制度の現状と将来性

    投稿 品川に「FOOD HALL & BAR cibo」がオープン、都心でグランピング気分が味わ…

    ポジティブドリームパーソンズ(東京都渋谷区、代表取締役社長:杉元崇将氏)は、2月4日、「FOOD HALL & BAR cibo」をオープンする。品川駅徒歩3分にあるNYスタイルののフードホール・マーケット「SHINAGAWA DINING TERRACE(シナガワ ダイニング テラス)」内にて営業していたデリ&カジュアルダイニ...

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    スペシャル企画 FAXの受注作業を大幅に効率化!飲食業界に寄り添うフードテック企業、クロスマートの新サービスに込めら…

    飲食店の仕入れを見直し業務効率化を目的とした、プラットフォームサービス「クロスマート」。2019年4月にリリースされ、現在、利用する飲食店は全国400 店舗にのぼり、平均で仕入れ価格を5%ダウンさせた…

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 神楽坂で「縁楽」がオープン。「Viande」「cerisier」など人気ワインバルをドミナント展開す…

    12月13日、神楽坂で「縁楽」がオープンした。瞬間燻製の「八寸」と、美桜鶏の水炊きが看板の崩し割烹だ。オーナーは、神楽坂ですでに「縁楽」以外にも4店舗を経営しているひゃくはち(東京都新宿区)の代表・吉…

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    投稿 2020年4月開業、虎ノ門ヒルズビジネスタワーのテナントが発表!…

    2020年4月、森ビルは複合施設、虎ノ門ヒルズビジネスタワーを開業する。地下1階~3階は商業ゾーン、高層階はオフィスが入居するが、商業ゾーンのテナントが発表された。とくに3階は「虎ノ門横丁」と称して多数の飲食店が入居。人気フレンチ「Ata」、食肉業者エレゾの肉料理店「ELEZO GATE」、小伝馬町で人気の煮干しパスタ専門店「s...

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ヘッドライン

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神楽坂で「縁楽」がオープン。「Viande」「cerisier」など人気ワインバルをドミナ…

12月13日、神楽坂で「縁楽」がオープンした。瞬間燻製の「八…

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「BEER BOMB」が西新宿7丁目にオープン。日本酒バルの神保町「Mr.happy」、蒲…

12月18日、西新宿7丁目に「ジャパンクラフトビール」の店、…

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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スペシャル企画

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FAXの受注作業を大幅に効率化!飲食業界に寄り添うフードテック企業、ク…

飲食店の仕入れを見直し業務効率化を目的とした、プラットフォームサービス「クロスマート」。2019年4…

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たわし、スポンジなど業務用清掃用品のスリーエム ジャパン。HACCPに…

飲食店において経営者の悩みのタネになるのが、食品への異物混入問題。洗い物で使ったスポンジやたわしの欠…

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新店ラッシュの学芸大学!!この秋ニューオープンの注目店チェック…

酒場街として栄える学芸大学。ハイレベルな店がしのぎを削る中、今年の夏~...

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再開発が進む日本橋、個性的な飲食店がひしめく「ムロホンエリア」で話題の…

9月末に開業した商業施設、コレド室町テラスを筆頭に、近年、再開発が進む...

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インタビュー

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ネオ大衆酒場トレンドの立役者 プロダクトオブタイム代表・千 倫義氏が語…

都内を中心に全国で幅広いジャンル・業態の飲食店を経営するプロダクトオブタイム(東京都品川区)。同社を…

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創業43年、伝説の居酒屋「駒八」を築き上げた「駒八おやじ」こと八百坂 …

居酒屋「駒八」の創業者、八百坂 仁氏。1975年、27歳のときに脱サラし、夫婦で高円寺の7坪ほどの物…

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特集

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5坪のキッチンで7業態が営業、月商500万円。いま話題のゴーストレスト…

昨今の飲食業界を賑わすキーワードのひとつ、ゴーストレストラン。その名の通り“実態を持たないレストラン…

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20代の若手職人による高級寿司出張サービス「SUSHI+」が提案する、…

高級寿司の出張サービス、「SUSHI+(スシプラス)」。お客のリクエストに応じた寿司の提供や、エンタ…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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