飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 300円均一の驚異のリビング 開店前から人気沸騰の店が誕生…

    東急の大井町線と池上線、都営地下鉄の浅草線。3つの線が交差する品川区中延。駅近くにある品川の古い商店街”なかのぶスキップロード”に、SNSなどで開店前から話題沸騰状態だった新店がオープンし、既に連日超満員の人気を呼んでいる。店名は「宅飲み酒場 アヤノヤ」、名前の通り、店主・西田彩乃さんが1人で接客するワンオペレーションの店だ。前...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 日本酒と洋食のペアリングを楽しむ「SHIMBASHI Kitchen MOTO」
    日本酒の懐…

    “あえて日本酒と洋食のペアリング”をコンセプトにした日本酒専門業態「SHIMBASHI kitchen MOTO(シンバシキッチンモト)」(運営 ファースト商事、東京都中野区、代表取締役平井克彦氏)が7月5日、新橋柳通りのビル2階にオープン以来、話題を集めている。日本酒専門店ではなく“KITCHEN”とした業態で、洋食で楽しむ新...

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    投稿 イートアンドの「ザ・東京餃子酒場」が菊名にオープン。「THE 東京羽根餃子」をリニューアル…

    「大阪王将」などを国内外で展開するイートアンド(東京都港区、代表取締役社長 文野直樹氏)は、9月15日、菊川駅前に「ザ・東京餃子酒場」をオープンさせた。「THE 東京羽根餃子」をリニューアルした新店だ。 1969年の創業から伝わる同社秘伝のレシピで作られる「名物餃子 元祖 焼き餃子」(5個250円)をはじめ、「原価出し!!本日...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 伝統と革新の“焚火イタリアン” 「falo」
    アクアパッツァ出身の樫村シェフによる最注目店…

    今、東京で最も注目を浴びる店「falo(ファロ)」は、一風変わった“イタリアン酒場”だ。代官山駅裏手の、アパレルショップや雑貨店、洒落たレストランやバーが点在する閑静なエリアにある。5月18日、自由が丘の一軒家リストランテ「mondo(モンド)」の姉妹店としてオープンして以来、たちまちイタリアン好きのみならず食通たちの間で知られ...

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【ニューオープン】 300円均一の驚異のリビング 開店前から人気沸騰の店が誕生…

東急の大井町線と池上線、都営地下鉄の浅草線。3つの線が交差する品川区中延。駅近くにある品川...

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【話題店チェック】 日本酒と洋食のペアリングを楽しむ「SHIMBASHI Kitchen MOTO」

“あえて日本酒と洋食のペアリング”をコンセプトにした日本酒専門業態「SHIMBASHI k...

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編集長コラム

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2016年下半期の飲食トレンドを予測する!…

「イートグッド」という考え方はいまさら説明するまでもあるまい。朝獲れの...

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2016年の飲食トレンドを先読みする!…

2015年の暮れ、「米国マクドナルド社が業績不振が続く日本マクドナルド...

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スペシャル企画

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【スペシャル企画】 ビジネスマンや宴会利用も逃さない。アイコス活用によ…

—アイコスを導入された経緯を教えていただけますか。 オープン当初...

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「なかめのてっぺん」MUGEN内山氏インタビュー  効果的な分煙で、…

――飲食店における分煙について、どのように考えていますか? 分煙...

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インタビュー

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飲食企業が上場する意義とは—。
マザーズ上場を果たした「串カツ…

“トントン拍子”の上場とその先にあるプレッシャー —まず、率直に上場...

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仙台から東京へー。新会社を設立し、新たなスタートを切ったCLASSIC…

東京、新たな挑戦の地 —まずは、独立された経緯を教えていただけますか...

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特集

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【連載企画「大衆酒場の創世記」】第四夜 祐天寺『ばん』小杉潔…

常に客の笑顔を引き出す経営努力と、商品のバラエティー ばんは東京がロ...

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【新連載】時をつなぐレストランシェフ 2nd chef 森枝幹…

世界の食に触れて育った若きシェフ 自在な発想で食の可能性を問いかける...

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注目店クローズアップ

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【注目店クローズアップ】「NO MEAT,NO LIFE(ノーミート …

新宿駅東口を出て、靖国通りを渡ったエリアに広がる日本一の歓楽街・歌舞伎...

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くわ焼き_にんいく塩焼

【注目店クローズアップ】総合居酒屋からの脱却に向けた挑戦。レインズイン…

駅前の一等地を確保し、リーズナブルな価格で幅広いメニューやドリンクを揃...

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