「塚田農場」「四十八漁場」など多数のブランドを国内外で200店舗以上展開するエー・ピーカンパニー（東京都港区、代表取締役社長 米山久氏）。同社の新業態となる日本酒バー「SAKE BAR オトナリ」が6月21日、神楽坂にオープンする。「“日本酒の香り”と“肴の食感”の新たなマリアージュ」がコンセプトだ。全国の蔵元から取り寄せた季節の日本酒と合わせるのは、生ハムと生牡蠣。日本酒の個性を生かすために、極薄に生ハムをスライスするなど、酒と肴の新しいペアリングを提案する。同社は、生産から加工、流通、販売までを一貫しててがける“生販直結モデル”を築き上げ、急成長。2013年、東証一部へ上場。■住所：東京都新宿区神楽坂5-35 おおとりビル1F■電話：03-5225-2662（詳細はこちら）