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「恵比寿」を含む一覧

  • 三茶・富士屋本店OB西山勝氏「ビストロフジ」OPEN。激戦区・恵比寿にビストロ業態で参戦

    恵比寿駅より徒歩2分、都内屈指の飲食激戦エリアに10月7日、ワイン酒場「ビストロフジ」がオープンした。渋谷の老舗、「富士屋本店」系列のグリルバー出身の西山勝氏による新規独立店舗となる。「自分のやりたいこと」を追求し数奇な運命をたどりながら、念願の独立を果たした若きオーナーの思いと、料理を堪能できるワ...
  • だるまてんぐの5店鋪目。売りは一つに絞らず全てが美味しい大人の酒場「炉端肉焼 けいじ」が恵比寿を楽しくする

    個性的な店鋪づくりで業界注目のだるまてんぐ(東京都渋谷区、代表取締役:八條憲之介氏)が期待の5店鋪目となる酒場「炉端肉焼 けいじ」を10月2日に恵比寿にオープンさせた。炉端焼きから中華まで美味しい要素を満載する多彩なテイストのコラボレーションと見つける楽しみをコンセプトとしている。7種類のオリジナル...
  • CLASSIC INC.が恵比寿に「101 TOKYO(ワン・オー・ワン・トウキョウ)」をオープン

    CLASSIC INC.(東京都渋谷区、代表取締役社長 :萱場俊克氏)は、8月27日、同社が運営する恵比寿の「BAR 夜木」「BOISHAKI」を統合し、新店舗「101 TOKYO(ワン・オー・ワン・トウキョウ)」としてリニューアルオープンした。フードコンセプトは「TOKYO料理」。多様なカルチャー...
  • イーデザインの新業態「BarCaroNero(バーカロネーロ)」は、ヴェネツィアの酒場文化“バーカロ”を恵比寿で再現

    恵比寿エリアを中心にスペインバル・和食・アジアン居酒屋など、合計18店を展開して成長を続ける株式会社イーデザイン(東京都渋谷区、代表取締役:佐藤充氏)。さる5月7日、恵比寿の裏通りに既存店舗を移転、立地特性を活かしリニューアルして新業態の「バーカロネーロ」をオープンした。店名にも掲げた「バーカロ」と...
  • 首都高速道路サービスが恵比寿に「COVER(カヴァー)」をオープン

    首都高速道路サービス(東京都中央区、代表取締役:野口秀昭氏)は、6月23日、恵比寿に「COVER(カヴァー)」をオープンする。エスプレッソと肉を掛け合わせた「エスプレッソグリル料理」を提供するガストロパブだ。同社はパーキングエリアの飲食店やイベントを主力事業として手掛けるが、直営の飲食店では、201...
  • グルメブランズカンパニーがEBISU FOOD HALL内に新業態のポケ専門店「Poke’s Fish Market」を開業

    グルメブランズカンパニー(東京都品川区、代表取締役社長:石井克二氏)は、6月6日、恵比寿の複合型飲食施設EBISU FOOD HALL内に「Poke's Fish Market(ポケズ フィッシュ マーケット)」をオープンする。ハワイ語で「切り身」を意味する「ポケ」の専門店で、同社にとって新業態。マ...
  • ゆとり世代によるネオスナック「ゆとり」が恵比寿に12月11日オープン

    ゆとり世代の店主が企画運営し恵比寿にオープンさせた「恵比寿 ゆとり ネオスナック&バー」。運営は、恵比寿で20年間バーを営み、アジア圏でもバー運営や飲食店コンサルタントを手掛ける Milibar Inc.(東京都渋谷区、代表:勝山聡氏)が担う。会員制の店舗としてオープンするにあたり、資金調達と初期会...
  • 恵比寿「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」、11月より若き才能あふれるフランス人シェフが総料理長に

    株式会社フォーシーズ(東京都港区、社長:淺野 幸子氏)が運営する恵比寿ガーデンプレイス内にある「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」はディレクトゥール・キュイジーヌ(総料理長)として、11月より新たにミカエル ミカエリディス(Michaël Michaelidis)を抜擢し、就任したことについ...
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