飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

 日本フードアナリスト協会（東京都千代田区一番町、理事長：横井裕之）は、2011年5月22日（日）、「第15回フードアナリスト検定試験」を全国7拠点（札幌・仙台・東京・名古屋・大坂・広島・福岡）で開催！
「フードアナリスト」とは、食のニュースを発信し、食のトレンド情報を解説する専門家。現在、全国に延べ7000人のフードアナリストを輩出。　【お申込み・詳細】はこちらから。

社団法人日本フードサービス協会は2月25日、平成23年1月度の外食産業市場動向調査結果を発表。外食産業の1月度は、厳しい寒さにも関わらず、全業態トータルで売上高は100,2％、客数100,8％と、共に7ヶ月連続で前年を上回った。業態別ではファーストフード業態が好調で、パブ・居酒屋業態が苦戦する結果となった。

東京駅地下1階エキナカ商業施設「グランスタ」と、東京駅改札内1階ノース コート「グランスタ ダイニング」は、「忙しいあなたに贈る〜グランスタ・グランスタ ダイニング流ホワイトデー攻略法」をテーマに、3月1日（火）〜3月14日までホワイトデー向け商品を販売する「ホワイトデーフェア」を開催！

 株式会社ノバレーゼが、銀座・並木通りのアルボーレ銀座8Fにアジア旗艦店として、ロール寿司の「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR」を2月4日にオープン！東京にロール寿司再ブームの兆し！？ 

日本ミシュランタイヤは「ミシュランガイド ボンヌ・プティット・ターブル・東京～ちょっと気になる東京のフレンチ」を 4月21日（木）に刊行すると発表！こぢんまりした美味しいフレンチ料理店に加え、ビストロ、ブラッスリー、ワインバー、クレープリーも掲載予定。

外食産業記者たちが選ぶ「外食アワード2010」発表！外食事業者部門では、正垣泰彦サイゼリヤ 代表取締役会長、粟田貴也トリドール代表取締役社長、 安田久エイチワイシステム代表取締役、中村仁グレイス代表取締役の4名が受賞！

2月10日～28日、東京近郊、および関西エリアに規模を拡大し、「ジャパン・レストラン・ウィーク2011 ウインタープレミアム」を開催。「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」「すし おおの」 など、ミシュラン星付きレストランも参加！

サントリーグループのダイナックは1月20日、新業態イタリアンバール＆トラットリア「渋谷アチェーゾ」を、渋谷駅東口徒歩3分の場所にオープンへ！店内はバールとトラットリア2つの空間に分かれ、多様なシーンに対応。115席の大箱

サントリーが1月28日、ハイボール主体のバー「HIGHBALL BAR（ハイボールバー）新橋1923」を新橋にオープン!「ザ・マッカラン　ファインオーク12年」をベースにしたオリジナル「新橋ハイボール」など13種類を450～680円で提供

社団法人日本フードサービス協会発表の外食産業市場動向調査平成22年11月度の売上状況は、全業態トータルで前年比100.2％と5ヶ月連続で前年を上回った。居酒屋は、客単価が98.5％だったが、客数が104.0％と前年を上回ったため、売上前年比は102.4％と2ヶ月連続で前年をクリア、店舗数も前年を上回り、旺盛な出店意欲を示す

カカクコム（代表取締役:田中 実氏）は12月16日、同社が運営する『食べログ』において、1年間に寄せられた約82万件のクチコミをもとに、各ジャンルのもっとも支持されたお店を選出する「ベストレストラン」「ベストラーメン」「ベストスイーツ」を、46都道府県別に発表した。「ベストレストラン2010」は⇒　http://r.tabelog.com/bestrst/2010/

サントリー外食グループのダイナック（代表取締役：若杉和正氏）は12月12日、横浜駅西口に新業態となる「湘南の魚とワインの店 ヒラツカ」をオープンした。平塚漁港直送の鮮魚と湘南野菜を使った料理とお手頃なワインを提供。スペインバル風のカジュアルな地域密着店。