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本場テキサスBBQレストラン「LOW&SLOW」が渋谷駅前にオープン


海外で店舗展開する人気のテキサスBBQレストラン「SMOKE HOUSE」(スモークハウス)が日本初上陸。渋谷駅前、街を一望できるビルの8階へ「LOW & SLOW」(ローアンドスロー)としてオープンした。(運営:グローバルハーツ、東京都渋谷区、代表:村田大造氏)同店のBBQは4mを超えるビッグサイズの特注ドラム式オリジナルスモーカーを使い、本場テキサスのレシピを用いて、ガスも電気も一切使わずに焼き上げるという。薪を燃やして起した熱と煙だけで低温を保ち、じっくり十数時間以上スモークした最高級のBBQ料理を提供する。ポークリブに塩・胡椒、ハーブなどの下味をすり込み焼き上げた、ほろほろと柔らかくジューシーな「リブ」や牛肩バラ肉とも呼ぶ霜降りのブリスケットを15時間以上じっくり燻製したテキサスBBQのキング、「ブリスケット・プルドポーク」などが味わえる。
◾️住所:東京都渋谷区渋谷1-25-6 渋谷パークサイド共同ビル 8F ◾️電話:03-3409-6581 ◾️詳しくはこちら

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