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「発酵食」をメインとした「Hacco’s Table」9月下旬、浅草にオープン


シースリー・ブレーン(群馬県前橋市、代表取締役社長:柿澤正博氏)は9月より「医療×食べる」をテーマとした飲食事業を展開する。その第一弾として、日本の伝統食である醗酵食をメインとする業態「Hacco’s Table(ハッコーズテーブル)」を、台東区にオープンする予定だ。感染免疫学の第一人者でもある藤田紘一郎氏(東京医科歯科大学名誉教授)をアドバイザーに迎え、日本人が抱える大腸がん増加や未病改善などの、社会問題解決に向けた取組をスタートする。ただ発酵食を食べるだけでなく、現状の腸内の菌バランスを測る事ができる「ビフィチェック<プレミアム>※1」等を取り入れ、自身に足りない菌を知ることで、より効率良く身体を良くするための食事を提案する。定期的に検査することで改善状況を確認し、継続した腸内環境改善を促すことが目的のようだ。
▪️住所:台東区花川戸2-9-10 ▪️詳しくはこちら

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