国内で「ベル・オーブ」「デリリウムカフェ」「ブラッスリー セント・ベルナルデュス」などを店舗展開し、ベルギー・アメリカビールの正規輸入、卸し、小売を手掛け、ベルギー法人RIO BREWING & CO.SPRLでの醸造事業を展開するEVER BREW（東京都港区、代表取締役社長：菅原亮平氏）は、「RIO BREWING & CO.」の世界初旗艦店として「RIO BREWING & CO. BISTRO AND GARDEN（リオ・ブルーイング・コー ビストロアンドガーデン）」を4月28日、東京ミッドタウンにオープンした。同ブルワリーは、日本・ベルギーをはじめ各国を舞台に醸造を行い、世界10ヶ国へ発信するファントムブルワリー。同店舗ではヨーロッパの星付きレストランでも提供されている「初陣Uijin」や、日本の各醸造所にて醸造するオリジナルブランドのビールも提供する予定のようだ。料理は、馬肉料理の名店「ローストホース」でも使用されている特別な石窯でローストする和牛や熟成和牛、旬の野菜などをメニューに取り入れるという。
■住所：東京都港区赤坂9丁目7番2号　B-0105　■詳しくはこちら