飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

新宿駅南口から徒歩5分程度の西新宿二丁目エリア。オフィスビルや高級シティホテルが集中するこのエリアは、個性的な飲食店の出店がまだあまり目立たないブルーオーシャンエリアとして期待できそうな立地だ。昨年10月、この地に新しいスタイルの立ち飲みバ...

今年上半期アクセスランキングで1位を獲得した、オーナー藤森 真氏による神田の人気店「VINOSITY」が10月18日、1号店から程近い場所に新店舗「VINOSITY magis」をオープンする。フルートグラスすりきりまで注がれる「こぼれスパ...

2009年、渋谷駅ハチ公口から徒歩1分。文化村通り入口にオープンした、自分だけのオリジナル鍋がたのしめる「小鍋しゃぶしゃぶDining鍋選人（なべせんにん） 渋谷本店」が今年、2周年を迎えた。 1人1鍋、豊富に用意されたスープと具材、つけた...

外苑前駅から徒歩5分。日本ワインと、日本各地の食材を使った創作料理にこだわった“日本が主役”の「ワインバルWA」が、7月4日にオープンした。オーナーは、渡邉義徳氏。前職で関わっていたメーカーズディナーのイベントで、山...

西荻窪駅、改札を出た南口の駅前に広がる商店街は、日常的であり、昭和の面影を色濃く残している。商店街を抜ける3本の通りには、居酒屋、焼き鳥屋、エスニック料理、スペイン料理、ラーメン店などなど、多くの飲食店が軒を連ねる。その庶民的で気取らない雰...

1つの街の1つの店舗でも、時間帯によって客層は変わってくるもの。そうしたお客に合わせて、店の表情を変えていく。このような発想から24時間営業スタイルを取り入れ、1日を通して地域に根差した使い勝手のよい店を目指しているのが「momoyaki ...

浅草仲見世通りから西側へ一本入った路地に佇む「まぐろそば 浅草本店」。温かみのある木の自然な色と、モダンな黒が織り成す凛とした直線的な外装デザインが和を感じさせ、専門店らしい存在感と期待感を際立たせている。店を運営するのは鮪を専門に40年の...

中野新橋で、もつ焼き屋「炭火焼きホルモンとんずら」を営む吉利雄太氏が、中目黒に2号店、路地裏酒場「ROJIURASAKABA 青 CORNER」を8月1日にオープンさせた。中目黒駅から徒歩5分という近さだが、わざわざこの店へ行こうとしないか...

「Pont du Gard Deuxieme 2」は“たくさん飲んで、食べて”を基本コンセプトに、店長であり、実質、店を仕切る佐野元紀氏が作る、ボリューミーで美味しい自慢の鉄板焼き料理が堪能できる店だ。今日のカジュア...

7月1日、元代々木の閑静な住宅街の一角に、フランス料理店「Les Chanterelles （シャントレル）」がオープンした。オーナーシェフの中田雄介氏は、青山の名店「ラ・ブランシュ」や仏ロ−ヌの「レジス・マルコン」での修行を経...

9月14日、ヴァリュー23（東京都中央区、代表：佐藤 尚久氏）が運営するシュラスコレストラン＝シュラスカリア「バッカーナ銀座」が銀座8丁目にオープンする。「バッカーナ」ブランドは1991年に、エムズコーポレイションが、日本へはじめてシュラス...

9月1日、個性的な住宅や店舗が並ぶ中目黒の一角に佇む商業施設2Fに、イタリアン「Felicelina（フェリチェリーナ）」がオープンした。手がけたのは、イタリアンの名店『アロマフレスカ』原田氏のもとで、10年に渡り研鑽を積んだ料理人、大関淳...