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2月4日、銀座2丁目（並木通り）アルボーレ銀座8階に「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR（シャリ ザ トーキョー スシ バー）」がオープンした。運営は、ウエディングプロデュース・レストラン運営のノバレーゼ（東京都中央区、代表...

“天ぷら革命”と銘打った、今までどこにもなかった「天ぷら」を提供する「天ぷら革命『ふじ好（ふじごのみ）』」（TFJ 、東京都新宿区、代表取締役社長：藤本孝博氏）が、2010年12月15日、世界第1号店として神保町「天...

浅草に「サライ」、渋谷に「ヒラル」のトルコ料理店2店舗を経営するトルクジャパンサライトレーディング（代表取締役：チョラック・アドナン氏）は、3店舗目となる「サライ」赤坂店を1月24日オープンした。 中国料理、フランス料理と共に世界三大料理の...

新世代の日本酒専門店がまた一軒、昨年登場している。店は池袋東口駅前通りから一本入った、ヤマダ電機LABI1日本総本店並びのビルの地下に位置する。半地下のような階段を下りてすぐに店はある。エントランスにさり気なく生けられた稲穂が、日本酒のお店...

著名人をはじめ多くのファンを持つ、緑が丘で人気の老舗ちゃんこ屋「ドスコイ酒場 ちゃんこ芝松」（東京都目黒区、株式会社ドスコイ酒場 ちゃんこ芝松、代表取締役：鈴木正治氏）が、11月19日、中目黒に2号店を出店し、本店に続き注目を集めている。 ...

とんこつスープに鶏ガラスープを加えた、ダブルスープで餃子を炊いた“炊き餃子”が、博多の新名物として都内でもじわじわと人気を集めている。その“炊き餃子”を看板メニューに据え、飲食店経営や商業施設...

2月14日、新宿駅東口駅前の好ロケーション、ミラザ新宿3階フロア150坪に、大型アクアリウムとバリのインテリアを配した巨大ラウンジ＆ダイニングがお目見えする。 手がけたのは、オペレーションファクトリー（大阪市西区、代表取締役：笠島 明裕氏）...

こだわりの鶏肉をつかった「つみれ鍋」を提供する、うのあんグループが、2010年12月13日、大阪北新地「うのあん」、難波「うのあん」に次いで、東京初出店となる「赤坂うのあん」をオープンした。同店は奈良県の「日本料理 卯之庵」が本店。旬のもの...

下北沢や中目黒においてカフェ・レストラン「まるさんフーズ」を経営してきたまるさん（東京都世田谷区、代表・川口裕彦氏）は、昨年9月、下北沢駅南口から徒歩2分の好立地に自家製果実酢に特化したバー「marusan dressroom（マルサンドレ...

「築地銀だこ」を全国に展開するホットランド（群馬県桐生市、代表取締役：佐瀬守男氏）は、1月17日、全国から選りすぐったB級グルメと地酒が楽しめる立ち飲みスタイルの新業態B級グルメ村「ギン酒場」を、東銀座駅至便の好立地にオープンした。 約19...

アジアで大人気の「板前寿司」を展開する板前寿司ジャパン（東京都中央区入船、代表取締役・中村桂氏）は、日本国内の集大成となる「板前寿司 六本木店」を、六本木交差点から徒歩一分の路面立地に2月16日にオープンする。 「板前寿司」は、香港をはじめ...

新小岩・亀戸・本八幡を拠点に居酒屋「炎丸」などを展開しているプランズ（東京都葛飾区、代表取締役・深見浩一氏）は、同社初の都心店舗となる「牛もつと大衆鉄板料理 炎丸酒場 五反田店」を1月6日にオープンした。これまで創業地である新小岩を中心に、...