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「キハチ」出身の“JFK”トリオが鉄板焼き「京橋BRICKS（ブリックス）」を京橋に3月1日オープン！

元「キハチ」の実力派3人が結集した株式会社JFKダイニング（本社・東京都中央区銀座、代表・小林 純一氏）は、鉄板焼き「京橋BRICKS（ブリックス）」を3月1日京橋にオープンする。
コンセプトは“厳選食材の鉄板焼きがカジュアルに楽しめるワイン・ダイニング”
料理を担当するのは、「キハチ銀座」シェフ、西麻布「ルコラ」オーナーシェフを経たベテラン渋谷シェフ。
自慢は、都内高級レストランのシェフ達が日参するという千葉県・八街“浅野ファーム”の新鮮野菜を使用した「鉄板焼き こだわり野菜盛り合わせ XEバージンオイル＆アンデスの塩で」。
また、カウンターの“ネタケース”には千葉県・千倉の獲れたて魚介類が並び、「帆立貝と色々茸のガーリックバター風味」や「やりイカの肝ソース焼き」など、シンプルな調理法で引き出す素材本来の旨味が堪能できる。
そのほかにも「フレッシュフォアグラ 花巻添え　甘味噌ソース」や「ミニステーキ丼　醤油バター風味」など、食欲をそそる創作鉄板焼きメニューがいろいろ。
合わせるワインは赤・白各４種類をグラスで提供（500円〜）。ボトルは約25種類コストパフォーマンスの良いものを厳選した（3150円〜）。
カウンターの頭上壁面には、人、動物、緑で構成される“世界地図”を色鮮やかな抽象画で表現し、店内により一層の活気をもたらしている。
12坪という空間に、カウンターにゆったり8席、中央とテラスにハイテーブルを5卓を置いてスタンディングスペースも設けた。
かつてキハチ時代の同期であった小林氏、渋谷氏、藤井氏が同社を設立、3人の名前の頭文字を取り社名を「JFK」と名付け“先発・中継ぎ・押さえ”の好プレーを目指す。

【店舗データ】
店名；京橋BRICKS（ブリックス）
住所；東京都中央区京橋3-4-1 TM銀座ビル1F
電話；03−5647−6800
営業時間；平日17：00〜翌2：00、土日祝17：00〜23：00
定休日；日
席数；カウンター8席（予約可）、5卓（基本スタンディング、一部椅子あり）
客単価；3500円〜
（2007-02-27）