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「暗闇坂宮下」青山店が5月14日、31歳の料理長を迎えてリニューアルオープン!

(取材=編集部)


「暗闇坂宮下」麻布十番本店、丸ビル店、東京ミッドタウンの「可不可」などを経営するディーズ(港区南青山、代表取締役・宮下大輔氏)は、セリュックス(新宿区西新宿、代表取締役・大塚啓氏)とタッグを組んで、5月14日、「暗闇坂宮下」青山店をリニューアルオープンする。2004年に開店した「暗闇坂宮下」青山店は、外苑前駅から徒歩1分という便利な立地にありながら、周囲に竹やぶを配した静けさ溢れる名店。個室を中心としたモダンな店内は、建築家の隈研吾氏がデザインを手がけたもの。今回のリニューアルでは内装などの魅力はそのままに、料理とスタッフを一新した。新たに料理長を務めるのは、神楽坂「京都 祇園 桃仙郷」などで腕を磨いてきた、31歳の斉藤道明氏。有名料理家が「何百人に1人の逸材」と絶賛する新鋭が、パンチの効いた肉料理や洋のエッセンスを取り入れ、骨太な和食に挑戦するという。メニューはこれまでどおりコースのみだが、料理の内容はすべて新しくなっている。また、「軽く食べたい」という女性客の要望に応え、従来の12,600円(宮下コース)と15,750円(序破急コース)のコースに、新たに8,400円のコースを加えた。ランチタイムには、囲弁当コース(3,150円)と昼懐石コース(6,300円)を提供する。「宮下」らしさを継承しつつも、大胆に生まれ変わった新生「暗闇坂宮下 青山店」、和食の新しい流れを作ることができるかどうか。

店舗データ

店名 暗闇坂宮下 青山店
(くらやみざか みやした あおやまてん)
住所 東京都港区南青山2-24-8 BY-CUBE 1F

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アクセス 地下鉄外苑前駅徒歩1分
電話 03-5785-2431
営業時間 18:00~24:00(L.O.22:30)、ランチ12:00~15:00
定休日 日曜・祝日
坪数客数 約34坪 28席
客単価 16,000円
運営会社 株式会社ディーズ
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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