カフェ・カンパニーの新業態は南房総・館山！地元産食材を楽しめる「海山レストラン ボーノ！」が2月18日オープン！

「WIRED CAFE」などを展開するカフェ・カンパニー株式会社（東京都渋谷区、代表取締役社長・楠本修二郎氏）は、自然あふれる千葉県房総地区・館山の宿泊施設「Sports＆Activity ファミリーオ館山」内に、「海山レストラン ボーノ！」を2月18日、オープンした。 「Sports＆Activity ファミリーオ館山」は、“スポーツを楽しむ”をテーマに今年2月にオープンしたJR東日本のホテル。人工芝や砂のコートを新設したほか、一部の客室は室内でスポーツができるように改装。年間を通じて各種スポーツイベントやスポーツプログラムを展開し、スポーツに特化して集客力を高める狙いだ。「海山レストラン ボーノ！」では、「館山ならではの価値」の提供をテーマに、南房総で採れる海産物や農産物をふんだんに盛り込んだ料理を用意。イタリア料理店「カメレオン」オーナーシェフであり、多方面で活躍する日本を代表するイタリアンシェフ・萩原雅彦氏がメニューを監修する。メニューは、昼夜ともにコースのみ。ランチはピザやパスタなど5種類から選べるメインにボリュームたっぷりのサラダ、デザートが付いて1,480円。魚のアラでとるだしに魚介類をたっぷり加えた「漁師のカレー」など、この土地ならではの味を提供する。一方、ディナーは、「海コース」と「山コース」（3,480円）、「パスタコース」（2,380円）の3種類。名物の「房総アクアパッツァ」は、房総産の地魚や貝類で仕立てた自信作で、海コースのメインとして提供する。残ったスープでパスタを作ってくれる「替え玉パスタ」も好評だ。コースにはその他、前菜4種やとれたて野菜の具沢山サラダ、本日のパスタ、本日のデザート、食後のコーヒーが付く。またデザートには、本場イタリアのジェラートブランド「クレマモーレ」が手掛けた野菜のジェラート（500円）も用意している。 カフェ・カンパニーでは今年、「100MILE CAFE PROJECT」を掲げている。これは、食や旅を楽しみながら生活圏内を広げ、都市生活者と地域をつないでいこうというもの。カフェブーム以降、日本のカフェ業界を牽引してきた同社は、今後もカフェを媒介にこうした新しいライフスタイルを提案していく。また今後は、2010年3月17日にアトレ恵比寿にオープンする「mango cafe」のカフェ・プロデュースに参画。2010年4月1日、アトレ吉祥寺店に直営店「WIRED CAFE」がオープン。その後も、100MILE CAFE PROJECTを核とした事業を展開していく。

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