MENU
TOP
こだわり
商品一覧
会社概要
ブログ
飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」
東京
関西
東海
ホーム
>
コラム
>
2009年
>
6月
コラム一覧
新「飲食ベンチャー」ブームが来る!
09.06.25
Tweet
相変わらず大手メディアは外食というと、販促力で弾みがついた「マクドナルド」、連続黒字の「餃子の王将」、ロードサイド展開が当たった「丸亀製麺所」などをもてはやすが、大不況の今こそベンチャーが育つまたとない環境だ。…
「安旨力」「一品力」の時代が来た!?
09.06.18
Tweet
6月15日、ウォーカーシリーズの角川マーケティングから月刊『めしとも』が創刊された。内装やスタイル重視の『大人のウォーカー』がリニューアルしたといわれているが、まさにその変身ぶりがいまの飲食マーケットトレンドを象徴している。…
自ら「サードG」育成に乗り出した松村氏
09.06.11
Tweet
松村厚久社長率いるダイヤモンドダイニング(DD)が5月に設立した子会社の「ゴールデンマジック(GM)」が注目されている。居抜き出店に特化した会社だが、社長は5年前にDDに入社したわずか31歳の山本勇太氏。…
デフレ時代の新しい「ワインスタイル」
09.06.04
Tweet
いま東京のどの街を歩いても、客が入っているのは低価格を売りとする大衆居酒屋。デフレ的な空気が蔓延するなかで、ブームを終えたとみられる立ち飲みも復活。その中で、ワインマーケットはどうなっているのか?…
新店情報
トピックス
特集
コラム
ACCESS RANKING
No.1
南町田グランベリーパークに「大一番(おおいちばん)」が開業。楽OB率いる「さかな
No.2
藤沢に「高橋マート 橘通り店」がオープン。藤沢ドミナントで2店舗目、R35推奨大
No.3
学大で人気の酒場ブランド「鳩乃湯」が麻布十番に開業。“ボトルキープ”を売りに、オ
No.4
若林に「ザ・青皿」がオープン。池尻大橋「ザ・銀皿」新店舗、街中華でよく見る”青皿
No.5
恵比寿に「cumo(くも)」が開業。「amme」「sqall」「Kosamme」
No.6
えっ「高丸電氣」が閉店してた…?!渋谷「牛もつ・牛にく・酒 バンライ」にリニュー
No.7
北千住に「HiBi(ひび)」がオープン。「アタル」で北千住ドミナントのトーヤーマ
No.8
新橋に「トミハチ」が開業。30歳若手オーナー、FC加盟で飲食ノウハウ学び8店舗目
No.9
西荻窪に「IMACHI(いまち)」がオープン。イタリアンイノベーションクッチーナ
No.10
池尻大橋に「博多小皿鉄板BEPPIN(ベッピン)」がオープン。やる気カンパニー新
三軒茶屋
上野
下北沢
中目黒
中野
丸の内
五反田
人形町
代官山
六本木
原宿
吉祥寺
品川
大手町
学芸大学
広尾
恵比寿
新宿
新宿三丁目
新橋
日本橋
東京
横浜
池尻大橋
池袋
浅草
浜松町
渋谷
田町
目黒
神保町
神楽坂
神泉
神田
秋葉原
自由が丘
表参道
西荻窪
西麻布
赤坂
銀座
青山
高円寺
高田馬場
麻布十番